第247章 鸭子（2/2）

使骨分离，便可以右倾上半脯顺序往下片，经过片腿，剔腿直至尾部。

师傅的刀功还不错，主要是斜刀片，运用腕力，进刀轻准，出刀果断。左手指轻轻按稳鸭皮，在刀片的同时，顺势将片下的原料往后带，再接着片第二片，两手动作有节奏地配合。

“大家觉得刀功如何？”

“都说一鸭三吃，其实按照旭哥的理解，三吃讲就是片鸭子的刀功。”

“一有皮，二有，三还要有油。”

“高手优劣之间就在于那薄薄一层的鸭油有没有！”

筷子夹起一张特制面皮，对着光薄如蝉翼，但卷起来又十分结实。接过狗团子细心送来的满满鸭卷，一咬下去……

爽！