第三十三章 初露锋芒（下）（2/2）

朋友见自己妈妈都点了，也跟着傻傻点示意。

五将锅掰断，里面包着猪肚鸭胗等配料，然后沾了沾汤汁，放中吃起。

“怎么可能？”

“咦？不对啊！”

……

“明明制作工序一摸一样啊！”

“这是怎么一回事，为什么味道更香了”

几位大对视一眼，都觉得不可思议，只有那位小孩不管那些，还接着拼命吃着。

孩子的妈妈最先说道：“为什么，为什么你和宋师傅的制作工序一样，但味道却比宋师傅的更香。”

程泽摇了摇，低声说道：“工序并不一样！”

几全都一脸懵，他们相信自己的眼睛不会看错，明明一样的啊！

宋师傅似乎想到了什么，直接冲到小孩的面前，将餐盘抢到手中，拿起一块已经包裹好的锅，也不嫌弃汤汁流在手中，打开一看。

“这是，十字刀花？”宋师傅不确定的说道。

程泽颔首微笑说道：“是的！十字刀花，其实宋师傅的制作过程没太大问题，只是在对处理猪肚鸭胗时候，工序刀工上，选择了错误！”

宋师傅抓起其中一块猪肚，吃中咀嚼片刻：“原来如此！”

他终于想到了原因，他没想到自己把这么基础的刀工理论给忘了。

自己在处理这些食材时候，就是常规的切成小块，这样烹饪起来，味道也差不多。

但是程泽利用十字刀花这种简单的技法处理，使得食材更加容易味，而且味道会更加浓郁。

搭配其他配料时，程泽展现的刀工，均匀有致，更加让主食味升华。

他输的一点都不怨，久了，心中有点傲气，使得自己都不愿意去思考怎么让美食更好吃，而且按部就班对着菜谱，然后按自己习惯去做。

当想通了这一些，再回想之前他对程泽说的话，而程泽又是怎样冷静淡定的忍让。

宋师傅后悔而又自责，的对着程泽鞠躬说道：“今天是我输了，我承认自己学艺不，让大师见笑了。”

他心中已经把程泽放在大师的地位上了，不管从美食味道上来说，还是他展现的各种刀工技法，都远在自己之上，他是输的心服服。

程泽笑了笑，搀扶起他，故作老成的说道：“宋师傅不必在意，我今天就是路过游玩而已。菜品有时候就是这样，一点小小细节，可能并不需要多么高的能力，味道上就会差距很大，我们厨师的，还是细心点好！”

见程泽年轻的面孔，非要装老成的说话，宋师傅哈哈大笑，两愉快的沟通起来。

只有一旁的围观群众与老板都还处于懵状态，还没反应过来发生什么。

为什么刚刚水火不融的两，突然感觉变成亲密好友一般，真是奇怪。