第三百九十五章 海鲜，酱炒，年糕（2/2）

声师叔，想要学习一道烹饪手法自然没有什么问题。

“做了好吃的甜点，晚上来吃饭吧。”

苏子放给沈安妍发了消息，放下手机，取了蜂蜜调制好味，将做好的红豆梅花羹放冰箱冷藏，打算等员工餐时拿出来做消暑凉品。

开始制作答应苏廉正的海鲜，酱炒，年糕！

讲道理，虽然年糕是华夏传统美食，但是让这种食材风靡大江南北的其实还是韩式料理。

其中最经典的就是炒年糕。

不管是海鲜酱还是辣酱，都是韩式餐厅的招牌菜。

苏子放自然是吃过的，尤其是前几天沈安妍还一直念着要去吃一家韩式料理的炒年糕。

苏子放决定用实际行动告诉她，自己做的绝对会更好吃！

不过苏廉正点的并非是普通的酱炒年糕，而是真正的海鲜酱炒年糕，制作起来又有点不一样。

苏廉正买回来的手打年糕需要先煮过再切段。

店里的海鲜全部拿出，青蟹、对虾、小龙虾、鲍鱼、大海白、青贝、鱿鱼、墨鱼饼，清洗净，用白酒腌制去腥，放在一边备用。

开始调配炒制的酱料。

身为一个厨师！自然要自己调配才是王道。

辣椒打底、加白糖、红糖、酱油、芝麻油搅拌均匀，一份甜辣适中，颜色浑厚的炒制酱料就制作完成。

洋葱和大葱切段，拍几瓣大蒜。

苏子放起锅倒油，先用葱蒜炝锅，加年糕翻炒后倒酱料开始炖煮。

等到年糕变熟之后依次加清洗净的海鲜，几乎是锅的瞬间，就泛出一绝美的鲜香。

虾和蟹迅速变成红色，鱿鱼卷曲收缩在一起，每一根须都沾满酱汁，看起来格外的诱。

【一盘奢华的真海鲜酱炒年糕，等级b+。】

对这个结果，苏子放还算满意。

起码不会出现第一次做菜就翻车的况，现在就看大家的意见怎么样了！