第二十章 烤脑花和大骨髓（2/2）

单，去掉，留下大骨。

根据网络上的做法，牛骨劈成两半，然后分开烤。

实际上，林奈知道这种做法大部分做出来的都是样子货。

因为骨髓一烤，能剩下的还有多少？

一不小心，调料品就把骨髓盖过去了，花了大价钱吃到嘴里就是辣椒酸葱味。

其实最爽的还是用炖汤。

就算极其简单的用白萝卜和红萝卜炖，也能喝到香淳甘，让水四溢的骨髓汁。

“不过世界上总有些不差灵魂的家伙，他们吃的就是一种妙不可言的感觉。”

当然即便是一种感觉，林奈也必须全心应对，至少出自他手里的东西，必须要有品。

“阿特克斯，把这个骨从中劈开，必须保证两边一模一样？别告诉我，这个都不行？”

林奈无奈的看着，盯着自己剔下来的牛，不断咽水的剑魔。

“殿..老板，一模一样，谁能保证啊？”阿特克斯注意力全放在上。

“不能保证一模一样？很好，那这些就没有你的份了。”

喝呀！

阿特克斯打了个激灵，喝了一声，搓了搓手，再握住剑柄时，猩红的大脸上神凝重了几分，

“老板，放心，保证一丝一毫都不差。”

酝酿了半拍，剑魔忽然尬笑了一声，“那个，嘿嘿，晚上能不能再多整一条腿？”

“滚!再啰嗦，晚上自己去抓虫子吃。”

正在认真清洗脑花上筋膜和血管的林奈忍不住咆哮了起来。

“收到，马上开。”

阿特克斯双腿绷直，迅速抽出背上的大剑，像切一张白纸般，嘶啦一声在大骨上划出笔直的线。

哐！

大骨应声，净利落分成两半。

“殿..老板，这样子，应该是有吃的吧？”

阿特克斯摸了摸断的残角，咧嘴嘿笑起来。

“想得美，给我去碾辣椒，碾成小末。”

林奈清洗完脑花，又在牛腹部割了一块厚厚的牛肥。

有了动物脂肪，他就再也不愁没有油。

烧烤重油重盐，两者是缺一不可的。

切下四五块手指长的肥，放在烧烤架的铁板区域，待高温侵到脂肪内部，促进分子之间的快速运用，饱和脂肪，反式脂肪，脂肪酸（编不下去了）。

总之，当油脂在铁板上覆盖了薄薄的一层，林奈就将备好的柯帝莲放上去垫底，最后再放置牛脑花，控制火势，用小铲翻动，避免粘底。

嗅到柯帝莲的清香和香织缠绕在一起时，则可在脑花上刷一层牛油，再撒上研磨好的辣椒和备好的，再烤上些秒，待佐料丝丝味。

达到丰腴滑，肥而不腻，最后撒上把随缘葱花，大功告成。