253 炖大骨【二更】(2/2)
部捞走以后,那种奇怪的骨腥味也终于停止了扩散。
为了让骨
的味道更纯粹,叶陵将先前这锅漂洗用的水全部倒掉,重新又烧了一锅清汤。在水烧开的时候,叶陵就率先在里面加
了葱、姜、八角这种辟腥与
味用的香料。为了照顾芬利尔的
味,叶陵还特地在锅里放了辣椒和花椒。这样熬煮出来的汤虽然味道会重一些,但骨
的味道却正好符合芬利尔的喜好。
由于叶陵至今还没酿制出酱油来,所以为了给大骨
味上色,他只能是炒了些糖色,将大骨
在糖色中略微煎出点颜色来,然后才放
锅中慢慢炖煮。
这一次,要炖煮的时间可就长了。这种骨边
不怕老,只怕没炖烂。
所以叶陵将所有原材料都放进锅里去以后,再往锅里丢了几个番茄,就盖上锅盖让这一大锅东西翻腾去了。一直炖煮到晚饭时间,应该足够将这骨
全都炖煮
味。
到时候,恐怕就连骨
本身都会被烧煮
味,每一块大骨
可以让芬利尔开开心心地啃上大半天。
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