第364章：不可名状（上）（2/2）

出「必杀菜品」……昭告着自己的厨艺，在个领域，臻至绝巅——”

绝巅吗？

雷恩也怔了怔，咀嚼这个词语的意义。

在两互动时，评审席几名长老，已经悉数离席，围在了“九层冰阶”附近。

最后的第九层。

需要微微仰看，伸手才能拿到的高度。

这个角度，偏偏对向了渐斜的太阳。

于是整个冰阶底座，被炽烈的太阳照得通透，并流溢出梦幻的光彩。

罗添率先伸出筷子，夹起第一阶的鱼片，放在嘴中：“温度！”

雷花和关长老，则盯看筷子上，被阳光穿的轻薄鱼片。

丝丝冷雾，正从鱼片表面弥漫而出。

若仔细观察。

不难发现鱼片的纹理间，有一些淡淡的水迹，大概是表面一层的“冰晶”化掉了。

至于“冰晶”为何化解。

雷花、关长老吃下后，豁然动容：

“好细腻的温度。”

“不是因为阳光直融化了……而是，手心的温度！”

台下。

赶到「神前刀工对决」会场没多久的薙切仙左卫门，突然露出了笑容：

“他在捏和捂鱼片时，双手浸过‘手醋’了。”

醋是调味。

捏鱼片，让一片鱼，保持着和体接近的温度，37℃，这样的“共温”素材在和餐的寿司领域，称得上是神级素材。

一片这样的，配不实不散的醋饭，就是一贯绝妙的神级寿司。

“所以，这第一层，秘密就在‘共温’。”

薙切仙左卫门抬看看天空。

一酷当空。

他目中流露出明悟之色。

不同于四季分明的霓虹，在这广舟，在这山中的大仙寺。

秋高气爽，天热却仍然炎热。

冰阶和手掌，就是主厨手中的温度调节器，周密计算着鱼片在放置、到食客嘴里的时间。

薙切仙左卫门看到的，是一种不次于他的餐桌掌控力。

“令生畏啊！”他惊叹。

第二层台阶。

这里的鱼片，没把鱼皮割掉。

一块块堆叠的鱼片，比第一阶的要厚实，且鱼皮那一面，因为放在碳炉上烤过，染上了一层金黄。

雷花、罗添和关长老等，吃下去后，觉得嘴里略微发烫。

牙齿尝试咬下。

咔嚓！

鱼皮显得脆，凿穿后，是肥厚、细，让牙齿和舌感觉不到丝毫阻塞之力的质。

这才第一片吞下肚。

几位长老评审，老饕的存在，就展露出了一本满足的清爽笑容：

“这一层，原来是强调‘满足’啊。”

“感觉嘴被算计的清清楚楚！”