685、小豆凉糕（2/3）

而不语。

此刻，当红豆沙沉淀了一段时间之后，渐渐出现了分层，这个时候就到了可以进行下一步的时候了。

“现在，咱们可以开始加点儿糖了。这个糖可以按照个味进行添加，因为最后还要加上桂花调味，所以刚开始的糖可别一次加太多。”

晶莹剔透的白糖，在夏杰准的把控之中，被洒进了红豆沙之中。

“现在，咱们已经得到了一锅绵密的豆沙了，咱们把调好的豆沙放进锅中熬一下，保持小火，什么都不用加，因为已经调好了。这个时候，咱们就可以放之前准备好的琼脂了，一边搅拌一边熬制，一定要保证琼脂和红豆沙充分的混合。”

夏杰的动作持续不断，让屏幕前的观众有些疑惑。

“咱们在熬制小豆凉糕的红豆沙时，一定要不停的搅拌，要不然就特别容易扒锅。”

当夏杰用铲子产起锅中加琼脂的红豆沙后，手腕稍微一倾斜，锅铲里的红豆沙便如同一道绵密的瀑布似的，连接在一起落下，显得十分浓厚。

“当大家发现红豆沙熬制到这样的程度是，且锅中的红豆沙开始冒小泡了，这个时候就可以关火了。”

“关火之后，咱们再把糖桂花加上，这个时候大家就可以根据自己的味来判断甜度了，调好了甜度之后，咱们将这一锅红豆沙倒进模具里。”

“放模具之后，咱们把他墩一墩，让凉糕和模具之中的气泡出来，这样的凉糕会凉的更快。之后咱们只需要把凉糕放进冰箱里，两个小时候后就可以吃了。”

当夏杰从冰箱之中拿出小豆凉糕时，那邃的红色，让看着格外有食欲。

“啧啧，这糕点看着软软弹弹，有点儿布丁的感觉了。”

“想不到杰哥平时这种只做硬菜的大厨，居然偶尔也会做做这样看起来十分卡哇伊的甜点呢。”

“夏老师虽然有着冠绝世界的本事，但是再怎么说，也都是年轻，做些糕点，也是挺正常的，尤其是现在还在谈恋的阶段，更是需要多做一些甜点啦。”

“有意思，这是咱们华夏的传统糕点吧？看起来比西方那些所谓的大厨做的甜点，也没有差多少，真不愧是厨神杰！”

夏杰看着弹幕之中的内容，淡淡的说道：“现在正值春天，红豆的甜度也正好合适，大家在忙碌的时候，吃一吃小豆凉糕，好吃还不怎么热气，十分合适。”

说着，自己也拿起一块，品尝了起来。

冰冰凉凉的感觉，伴随着红豆甜丝丝的味道，简直就是恋的感觉啊！

而且，因为琼脂的量控制的十分的准，当舌刚刚触碰到小豆凉糕的那一刻，仿佛就像是舌被渐渐融化的小豆凉糕给缓缓包裹着。

恨不得将所有的甜味都传递到的舌上边，让恍惚之中认为，这一甜味已经和的舌联系在了一起。

当小豆凉糕的时候，夏杰的脸上不由得浮现出了满足之色，与平时淡然的模样大相径庭，让屏幕前的观众们格外的激动。

“我去，就连平时一点儿表都没有的杰哥，吃了之后都会露出这样满足的表，看来咱们这一道华夏甜品，看来确实足够好吃啊。”

“不得不说，露出这样表的杰哥，看起来还挺可的。”

“杰哥，除了这一个像是布丁的玩意儿之外，还有什么春季甜品推荐的么？”有观众对着夏杰询问道。

夏杰自然也是看到了这一条弹幕，沉思了一会儿，对着屏幕前的观众们说道。

“这个天适合和小吊梨汤，做法也十分的简单，我现在给大家做一个。”

“首先，小吊梨汤肯定是要准备好梨的，其次是银耳和枸杞。”

“银耳需要加点淀，之后用凉水浸泡。”

当夏杰将淀和银耳放置在一起的时候，屏幕前的观众们都十分疑惑。

“夏老师，银耳我是经常吃的，可从未听说过要和淀一起泡的啊？”

“是啊，而且银耳都已经这么净的了，若是在加淀的话，不是相当于已经是很白皙的皮肤，还一定要上一层底，这不是多此一举吗？”

“嘿呀，这可是厨神杰给咱们传递的独家秘方，肯定是有道理，厨神杰才会跟我们说的。”

夏杰看着屏幕前的观众们对于自己的做法十分困惑，于是便对着屏幕前的观众们开始解释道。

“用淀泡银耳，可以把银耳里边看不见的脏东西吸附出来，现在银耳已经泡了一段时间了，大家可以看到，泡出来的汤还有点儿浑浊。”

“这就是咱们平时用眼睛看不见的脏东西。现在泡过之后，银耳的感和味道将会变得更加的通透。”

“泡好之后呢，咱们要开始洗银耳了，大家可以看到，银耳上边有着这些黄色的根，咱们得去掉，然后吧这个银耳撕碎一些。”

“做小吊梨汤呢，咱们要使用