第五十三章 湘鲁之争（1/2）

在张阳心里，他有信心，他现在做的这道九转大肠肯定可以击败韩冬的毛氏红烧。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

“等过了今晚，大家都会知道，鲁菜才是所有菜系中的第一名。”

张阳看着韩冬的背影心里想道。

韩冬做的毛氏红烧已经端到了二十个评委面前，镜开始往评委席上靠。

“52号选手，韩冬，湘菜名菜：毛氏红烧！”

何久大声的说道。

直播间里关注韩冬的观众们，也都开始坐端正认真看了起来，他们也想看看这个帅气的小哥哥到底实力如何。

摄影机开始重点拍摄评委席上的评委们和他们面前的菜肴。

评委们在之前已经尝过不少选手的菜肴，由于要品尝的菜太多，他们每一份一般只会吃一，避免过早产生饱腹感，影响后续评价。

而韩冬准备的二十块红烧都很肥厚，每个评委一大块，分开装在单独的碗里。

评委之一的西顿酒店总厨师长刘畅，此时正在品尝韩冬准备的红烧，他打开碗盖后，一阵浓郁的猪香味传至他的鼻腔。

“这……好像不是普通的猪。”刘畅敏锐的嗅觉立刻判断出来。

他闭着眼睛仔细又闻了一遍。

“土猪？”

“马香猪？”

刘畅摇摇，好像都不是，这种特意的猪香味，他此前并未有吃过。

作为一个五十多岁的厨师，刘畅尝过的猪种类绝对比普通要多得多，可是他此刻竟然不能确认眼前这道菜到底来自那种品种。

刘畅永远也不会知道这猪是来自一片神秘山林。

他并没有急着马上下，而是先用筷子在上戳了戳，阻力恰到好处，不至太过软糯。

至少这位选手对于火候的把握很准，刘畅有了自己的初步印象。

他用筷子将红烧翻动了下，下面藏着几条楠笋，吸收了猪汤汁的楠笋油光闪亮，在灯光的照下此刻格外诱。

刘畅对于这道菜的微创新满意的点点：

“很聪明，用笋吸收了多余的油脂，又将笋香融到猪里，真是相得益彰啊。”

他夹起红烧放到嘴里轻轻咬了一，浓郁的汤汁从肥瘦相宜的猪间迸发出来，汁满，腔飘香。

“厉害！无论是质、还是香料比例、高汤底味、笋的搭配和火候的掌握，全部都可以说完美，这实在是很难让相信出自一个青年厨师之手。”

刘畅心里默默赞赏道，他不禁朝52号选手的位置望去，想看看这个青年厨师到底长什么样。

“果然是一表才，如果他要愿意来西顿酒店，我倒是可以亲自带带他。”

刘畅心中默默想着。作为京城厨师届几位可以和国宴厨师媲美的总厨师长，想要拜刘畅门下的可以从大前门排到东七门。

不知不觉刘畅已将韩冬准备的一大坨红烧全部吃光，他盯着碗里剩下的笋条，犹豫片刻，还是夹起笋条吃了下去，顺便用勺子将碗里的汤喝完。

真正做得好吃的红烧，即便是吃再多也丝毫不会觉得油腻。

刘畅有点后悔自己竟然没有控制住胃，作为一个厨师，本不该一道菜吃这么多的，等下吃饱了再尝其他选手的菜，实在是有些不公平了。

都怪韩冬这道菜太好吃了，味道也是前所未有的好吃，让刘畅这么美食老饕都没忍住贪吃。

刘畅侧过瞥了瞥旁边几位评委的碗里，全都是空空如也。

看来并不是自己的定力不行，这二十个评委每一个都在厨师行业有着响当当的名号，他们既然也忍不住将一大块红烧吃光，那就说明这道菜是真的特别特别好吃。

评委们的反应都被摄影机如实直播了出去，观看直播的观众们也活跃起来：

“这个评委吃相也太可了吧！”

“真有那么好吃吗？之前好像评委们都只是尝了一而已。”

“哈哈哈，右边第三个评委好像小时候第一次吃方便面的我。”

“对，要是用盘子装，我怀疑他们会舔盘子。”

“韩冬哥哥太厉害了，长得帅，菜又做得这么好吃。”

“从评委们的表来看，这道菜肯定是小组第一了。”

“我平时很讨厌吃肥的，但这道红烧看起来一点都不油腻，一定很好吃！”

…………

摄影机全程的捕捉，要等看重播时，评委们才会知道自己的吃红烧的样子的确有点夸张了。

站在一旁刚刚认真在做九转大肠的张阳并没有看到评委们的吃相，做完后他信心满满的举起了右手。

张阳作为专鲁菜的，这道九转大肠的确也是功力十足