第三章 汴京酒肆（1/2）

四月天里，清水河边，三里巷中，杨柳依依，暖风徐徐，芊芊子，俊俏少年。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址巷子两侧店铺邻立，竖起的牌匾上写着熟悉的汉字，古香古色。正值午后行不多，有的店小二坐在椅子上一只手撑着下打着瞌睡。两个就这样一步步往前走着，像是前世侣穿着古装在古镇中体会千年前的文化与景色。

郑婉晴是有些许害羞毕竟自己还是第一次和男子并立而行。

如意居很大，就好像后世的酒楼那般虽然只有两层，但是方圆有十丈。是汴京七十二家正店之一。

酒旗迎风飘扬，门的小厮看到二到来。急忙上前道：“二位请进，本店是附近最好的酒馆，定让您二位满意而归。”

林近上前开道：“我想定预定一个房间晚上要请个客过来”

小厮忙道：“客里边请，小带您去见掌柜”

二尾随小厮步正堂，小二向掌柜说明林近二的来意，掌柜笑道：“客官有什么代?”

不知贵店有何种菜肴，可否有菜谱拿来一观。

“有的，有的，您稍等”掌柜转身去取。

片刻林近翻看着菜谱，奈何自己样样没吃过。

林近犯了选择困难症，转对旁边的郑婉晴道：“小妹你来选”

郑婉晴一听也是为难，自己都很少出门又不是大户家何时来过这种酒楼，连忙摇。

掌柜看见两面露难色，心道：“这林家小郎也来店里吃过几次酒，今怎显得这般手足无措”

掌柜略一思索道：“还有其他菜式没有录到菜谱，客想吃什么尽管点便是”左右都是汴京土生土长的，还能吃出花样。难道还有什么菜式是如意楼大厨做不出来的！

林近看着掌柜排着胸脯吹牛的样子，倒是起了逗逗掌柜的心思。一本正经的说道：“那我来说你记下来”

掌柜找来纸笔说道：“客请讲”

林近看了看旁边的郑婉晴随即道：“酱香脆皮豆腐、麻婆豆腐、泥鳅穿豆腐、虾仁豆腐。嗯！这四种豆腐佳肴必须有。”

噗！旁边郑婉晴没忍住笑了出来，她家就是卖豆腐的这些豆腐菜名她听都没听过。

掌柜的一脸为难的道：“小郎君，你不要消遣我。虽然你报的菜名，听着挺不错。但是咱在汴梁城当了二十年酒楼掌柜了，从来不曾听说有这些菜。

“掌柜的，我可不是说的。比如这酱香脆皮豆腐，做出来的豆腐是外焦里，再浇上汤汁。那美味真的是回味无穷。”

“还有这麻婆豆腐，做出来的豆腐是又麻又辣甚是开胃”林近故作高的说道。

林近内心对郑老汉还是非常感激的，毕竟不是他把自己救上来，自己也许就活不过来了。突然心血来准备推销一下郑家的豆腐坊。宋朝的吃食味道还是很不错的，不过大多蒸煮烤为主。

掌柜的一脸嫌弃的样子心道：

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“左右不过是豆腐，还能吃出花来”还是开问道：“那另外两种呢！是何滋味”

”这泥鳅穿豆腐，顾名思义就是又有泥鳅又有豆腐，做法很是好玩，这泥鳅却要活着放进锅里。做出来豆腐鲜，泥鳅更是味美”，林近继续说道 “虾仁豆腐，就是鲜虾剥了壳，与豆腐一起做成粥，既有海鲜的美味又有豆腐的顺滑感”

掌柜的也是见过些世面的。听林近说的有鼻子有眼，不像是胡诌。陷沉思！古代一门手艺，不管是打铁的，卖豆腐的，做吃食的，一门手艺，是自家不传之秘。是安身立命的根本轻易不肯透露给别知晓。并不像二十一世纪信息发达，网络上应有尽有。

林近说完静静的看着菜谱不时的和郑婉晴商量晚间餐桌上应该上什么菜肴。普通家可能好几年来不了一次正店。林家郑家结亲对于底层老百姓说是大事，林母订在正店是为了表示对这件事比较郑重，可能也是家里没了顶梁柱，有机会结这个亲对自己家有帮助。在街坊邻居之间不会显得太丁单薄。林近小小年纪有个爹照看总归是有些许好处的。

掌柜的看林近两再讨论菜谱上的菜肴，朝着门的伙计一招手，伙计上前询问何事。掌柜的道：“去后厨把马师傅喊过来”

半刻钟不到，一个三十多岁胸前挂着围裙，脖子挂着一条汗巾的中年男疾步走了出来。

掌柜的拉着那厨子装扮的走到一旁，把林近的话仔细说了一遍。

厨子略一思索低声道：“貌似不是胡诌的样子，但是想做一味新菜，不是一朝一夕可以的。”

掌柜的摇摇道：“现在樊楼做出了炒菜，生意比咱红火太多。反观咱们如意居，来来去去就是那几样菜品。虽然种类繁多，但是客总有吃腻的时候。东家的也是颇为担心，长此以往这汴京七十二家正店都得被樊楼得走投无路”