第一百二十六章 双锅炒茶（2/2）

铁锅倾斜的角度开始轻轻转圈裹条。

他的动作由最初的轻柔、缓慢。

逐渐加重，加快！

锅中的青叶以眼可见的速度开始绵软卷缩，条索已然初步开始形成！

七分钟左右之后。

条索逐渐松泡，茎已然很难折断。

陆雨凭目测判断青叶如今的含水率大约只在百分之五十五左右之时。

忽然轻轻喊了一声：“侯利！”

侯利一振，急忙转身开始点燃另外一铁锅！

待到另外一锅的温度快要达到一百度之时。

陆雨直接用茶把将锅内的青叶挑出迅速投另外一铁锅之中！

因为换了铁锅。

茶叶稍微凝成茶团。

陆雨继续用茶把将茶团打散不断顺着锅的角度开始旋转。

片刻后。

茶条进一步紧缩！

陆雨忽然将茶把放平如同扫地般在茶条上轻轻扫过。

在制茶之中，这叫做“赶条”。

目的便是让茶条变得更加紧直互不黏贴。

赶条片刻，陆雨将茶把放在一旁。

伸出手向锅中抓去！

他的手心向下，拇指稍稍张开，其余四指并拢呈八字形，将茶叶从小指直接顺沿锅壁抓手中！

满把茶叶轻轻提起到离锅心十多厘米之际。

他忽然手腕一抖！

将半把茶叶从虎处直接甩出！

半把茶叶均匀无比的被抛到周围锅沿，随后仿佛落雨般顺着倾斜角度滚回锅心！

就在这时。

村民之中忽然传来一声惊叹。

“俺娘诶！原来茶还能这么炒！”

此声惊叹之后。

其余村民也都如梦初醒！

原来在这个世界，炒茶的手法还停留在双手握茶炒制的“握把炒”阶段。

但陆雨所用的乃是更加合理的“散把炒”方式。

而如此炒出来的茶，几乎瞬间便出现了紧细、圆直、光润的外形趋势。

所有村民们也都瞪大了眼睛，生恐错过了陆雨的每一个步骤。

想要将茶炒成如此形状，他们甚至连想都没想过！

难道这就是这个年轻的本事？

这就是茶的底蕴？！

事实上他们哪里知道。

在这个世界上，无论是熟锅、生锅之分，还是散把炒的炒茶技法，很可能都只有陆雨一知晓！

陆雨今天就是要将这种技法，以及信阳毛尖的制作方法传承下去！

随着茶叶水分的继续散失。

陆雨的手势有先前的松、高、轻、慢。

逐渐转变为紧、低、重、快！

当锅内的茶叶含水量只剩下三成左右之时。

他立即拿过水筛，将茶条扫出熟锅，摊放在水筛之上！

此时此刻。

周围的茶农早已不再将陆雨当做一个只懂喝茶的毛小子。

甚至心中更是产生出一仰望之。

俺们的选择没有错！

跟着陆雨，绝对能做出震撼天下的好茶！