第二百二十五章 茶餐（上）（2/2）

，婢叫小丫捣米，那会儿做得了来回话，婢这才想起来，或许可以试试做成茶餐。”

沈渊颔首赞许：“不错，成由勤俭败由奢。前年的雀舌？若我没记错，还是哥哥特意送回来的，一直收在这边，居然就给忘了。”

茶酥新鲜做成，清香扑鼻，微苦回甘。雀舌提前半个时辰用冷水泡开，彻底沥，打散蛋清调进搅拌，裹上堇抓匀，摊在大盘里。做法不难，成功与否却有个关窍，需得大火烧热油到半熟，茶叶才好下锅，炸到浮起便要添柴，一直到全无水分才离火，趁热出锅装盘撒上佐料。

不过是炸几片叶子，要做到根根分明、味三分可不简单，裹堇务必要均匀抖开，火候上更要眼疾手快。绯云身板高高瘦瘦的，却有一把好力气，架锅起灶都毫不含糊。