第161章 做吃食（1/2）

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德仲麻辣烫的生意那是越来越好。

这天气，来晚热食，加勺辣椒驱寒，比什么都得劲儿。

为此，王德仲家那辣椒油是炼了一盆又一盆。

王德仲他们不傻，辣椒油每天都是限量的，卖完即止。

选菜区的蔬菜类也为了迎合冬季的特，相应减少了不少，依然还在的就是白菜韭菜萝卜这种冬季生产的蔬菜。

当然，为了满足麻辣烫的多样，王苗苗又给弄了些吃食出来。

她最先做的就是鱼丸。

家里那么大的池塘，养了那么多鱼，就买了村里几条，现在，是用得到它们的时候了。

王苗苗专挑的鱼来做，去鱼鳞除内脏，剥鱼皮，除鱼骨鱼刺，只留鱼，剁成鱼泥。

之后加适量清水，盐，还有泡好的葱姜汁，顺着一个方向搅拌。

冬天说好也好，不怕鱼变质；说不好也不好，冻得手实在僵。

王苗苗只好自己上手，谁让就她不怕冷呢，浑身暖融融的。

把鱼搅至有粘时，用手试挤一个鱼丸，放冷水中，看它能浮起，就往鱼里加搅打成泡沫状的适量蛋清和湿淀，熟猪油。

为了做这些丸子，王苗苗还特地种了一批红薯出来做淀。

这个时代普遍是用的葛根，运气好就能在山上碰着，然后挖回家。

张良芬他们就想用葛根来着。

只是在王苗苗看来，葛根这种原生态野生植物，可比红薯稀缺多了。

在现代，野生葛根价格可不低。

而红薯，几角钱都没几个愿意买。

王苗苗就有些较劲儿了，给别吃的，怎么能用这种好东西呢！

连夜种了批红薯出来，磨碎过滤做淀。

顺便还把条给弄了出来，为店里添了个新菜品。

没出意外，很受欢迎。

话说回鱼丸。

仍把鱼顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子。

然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放冷水锅中，上火煮开，加少许冷水保持保持微开3分钟，撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出。

鱼丸就算是完成了。

这鱼丸的价格自然定得不低，乒乓球大小一个就要五文。

哪怕如此，还是卖得火热。

因为味道着实是好，是从未吃过的味道。

再是萝卜丸子，这个价格便宜些，两文一个。

把萝卜切丝加盐挤去多余水分，加葱花、蛋、面以及各种佐料搅拌均匀，搓成乒乓球大小的丸子后下油锅炸至金黄。

就这么吃也可以，放汤里煮也好吃。

再来是豆腐泡，定价也是两文一个，这个比起萝卜丸子和鱼丸，更受欢迎，制作也更简单。

只需要把豆腐切成合适的大小下油锅炸就行。

另外还有火腿肠，豆腐皮等等。

王德仲连带着王德昌他们的生意可谓是红火至极。

就是鸿运楼都没他们红火。

苏士维还跑他们这儿来吃味儿：“我说德仲兄弟，你给我们留点儿活路中不中？客都全往你这儿跑了都。”

王德仲也尴尬。

之前本意是跟他们生意不想冲才开的烫菜店，没成想，还是没能躲得开。

“张掌柜，我们这……我也不好说呀！”总不能赶走吧？

苏士维拍拍他的肩，摇：“你还是别说了，唉～要不是咱们在这儿，没准还真会给你使两畔子呢！”

王德仲憋红了脸，这话要不要这么直白呀！

苏士维也就过来开个玩笑，顺便来蹭个饭而已。

早在王家准备开店的消息传到他耳里的时候，他就知道会有这样的局面。

王家的吃食新奇。

这种新奇，是他们鸿运楼，甚至是其他商户绞尽脑汁，都想不出来，拿不出来的。

王家生意红火，占据大半远乡镇的市场，只是一个时间问题而已。

他倒是不在意，毕竟苏家也不差一个店的收。

甚至可以说，这还是苏家乐意见到的局面。

王家有新的吃食，他们苏家可以从中获取的好处不止一星半点。

损失一家生意，其他地方就能以数十倍百千倍的赚回来。

孰大孰小，是个都算得明白。

所以王家的兴盛，他苏士维乐见其成，还在背后帮了不少的忙，解决了好几批想要闹事的。

在王德仲这儿吃饱喝足，聊了会儿天，苏士维才慢悠悠离开，走时还不忘带上几串关东煮走。