第142章 复杂的原料（1/2）

这真是送上门来的生意！

但唐与柔还是很抗拒。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

麻糬其实在这个时代有原型，名为麻糍，而且身体的原主曾见宋茗偷吃过。

麻糍历史悠久，从百越时代（相当于夏朝）就有做了。反复捶打糯米，将它变成粘稠的膏状物，再扮糖或其他配料，蒸一下就好。若是讲究的，还会裹上甜。

但她所知的配方毕竟多流传了几千年，材料更多，做工更复杂，感自然更细致。光是材料就涉及糯米、小麦淀、粘米，还有不同的馅料和使用染色剂，需要花很大的力和成本。

可毕竟只是个吃食，再贵也贵不到哪儿去。

而且这点心会增加很多饱腹感，而若是包在油纸里，做成高档糕点让带着走，时间一长没及时吃，就会变硬，不比刚出炉来的软糯。

种种困难一比较，这生意会比雅间卖酒更难做。

预料中的投和收益不成正比，她婉拒道：“都有哥，大冬天的，食客一定想喝暖呼呼的汤。这麻薯被冷风一吹，冻成个铁球，会磕掉的牙！而且雅间客已经有酒了，酒的利润更高，这麻薯多了怕是会挤掉酒的利润，总体不就赚得少了吗？”

这个理由一说，却让全都有很诧异。

福满楼经常会收些时令菜谱，或让农来做菜，给食客吃个新鲜，可大多数只顾自己赚银子，哪里会考虑到福满楼整体的收益？

这小丫竟和旁不同，还会替他们着想，这大概也是东家欣赏这小丫的原因。

他沉默一下，才恍然道：“原来你真的只是给我吃的，我还以为……”

唐与柔扬眉，问：“以为什么？”

年轻掌柜笑道：“我当你想卖银子，只吃了一个尝味道，剩下的全给东家带走了。”

唐与柔不知该哭还是该笑。

全都有对她是真的好，竟还会帮她将这麻薯转送给柳贾，真像个体贴的邻家大哥！

可要是等柳贾回来了，让她留在后厨当帮工，她也很疼。

她想要的是用最轻松的方式赚更多的钱，而不是一直跟这柳贾捆绑在一起。

其实这麻糬只是她做面筋的副产物。

幼娘和豆儿的营养对于他们的生长来说完全不够。

虽然她已挣了很多银子，但这银子的大都供了房子，手上的活动资金并不多，但其实已能让他们吃穿用度上过得很舒适了。

可两个孩子很懂事，丝毫没有成为小富翁的自觉，吃的还是黍米糊糊和面饼，连蛋都打算囤着和村里换东西，常里总要唐与柔劝着才舍得吃。

大概是富有的时间短，他们还没适应有钱的生活吧。

整天喝粥摄的是淀类食物，只会增加肥胖和一时的力气，时间久了就成了虚胖。面筋里有植物蛋白，虽然营养成分单调了点，总比整天喝粥来得强。

面筋做法很简单，就是将小麦揉成面团，饧（醒）一会儿。无法参与面筋成型的淀会在水的作用下脱落，而植物蛋白却不溶于水。反复洗几次，一团面筋就被洗出来了。

捏成圆柱形状，切片后揉点盐，加猪油和酱汁在釜里翻炒，一道酱炒面筋就出炉了！

这洗下来的淀不能费，静止后将沉淀物收集起来，就是做这麻糬的一部分原料：小麦淀。

小麦淀又称澄，能做水晶饺子皮，白米糕等好多东西，煮起来晶莹剔透的，是很多糕点的基础原料之一。

光有这也不够。

粘米的原料是从里正家弄来的。

粘米就是稻米磨成的，在村里的中，他们也会把稻米糊糊。那幼娘去买羊时，见到里正在给小婴儿喝这稻米糊，回她将这事给唐与柔一说，唐与柔便让她用十几个铜板，问里正买了不少。

回家拿来加水，取上面的清后晒，就是提纯的细腻粘米。若是没这么讲究，直接用米糊也可以做芋糕、萝卜糕之类的，但会有很多米的颗粒，感不如粘米细腻。

糯米则是去胖婶家用蛋饼换来的。

胖婶其实也是有钱，不吝啬铜钱，而且如果直接跟她用钱来换，会显得生分了。

反正家里圈里有十几只鸭了，每天至少能摸到五个蛋，弟弟妹妹又经常攒着不吃，唐与柔趁着放坏前，将这些蛋和狼油一起做成了鲜香的葱花蛋饼，换来了好大一缸糯米。

仔细算起来，做这几个麻薯的成本也太高了点，都能抵得上半个月的饭钱了。

这些勉强自用，若要拿来卖钱，总不可能整天跟村里要，至少得买个磨和骡子来。

还有制作过滤沉淀的工具，提着这么大的瓦罐倒来倒去，实在很累。

可这购物计划就因柳贾没及时给银子，只能