章四百二十一：灯影牛肉（2/2）

曹何在？

二是用食之无味压制异象，免疫垂涎三尺、心旷怡和裂衣卸甲等异象，保证自己的形象，这样做的后果是导致秦羽漏，以刘元龙和刘御史之明，必然能够识其中奥妙。

两条路一条买自己一条卖队友，清漪都做不出来，所以她脆选择不吃，我不吃总行了吧？唉，身为吃货面对十寸妙品不能吃，还得摆出没胃的样子，真的是莫大的煎熬。

“那我就恭敬不如从命了。”秦羽明白清漪的苦衷，微微一笑以示感谢，将灯影牛送中，牙齿落下发出清脆的咔嚓声，麻辣酥脆的牛应声而碎，和芝麻和收汁后的浓郁麻油散落在舌上。

啧啧，就是这个感！

灯影牛切片后的工序是炸，快炸，对火候的控制要求极高，炸过了会硬有焦糊味，炸不够会软，失去重要的酥脆感，而且不脆透明度也会不够，没法形成看到灯影的透明度。

另外，随着切片厚度的不同，炸的时间也不同，越薄对炸的控制要求越高，可供反应的时间越短，稍微不注意就会炸过，这盘灯影牛薄如蝉翼却能如此麻辣鲜脆酥香可，对火候的控制堪称一绝。