第三百九十一章 这是秘密！（2/2）

下嘴唇，心中非常满意，这正是他最想看的场景了。

“制作牛蹄汤需要经过三道工序，大约一整天。先把新鲜牛蹄放水中，炖三四个小时后捞出，去壳修毛，然后从牛蹄中间劈开去腥，再放水中炖三四个小时。”

“炖牛蹄汤最好是大锅文火。火候到了，炖出的汤汁即使是大夏天，冷却后也会冻住，营养价值很高。”

老家的说法一点都没夸张，包括牛蹄汤在内的牛的营养价值却早有论定，古就有“牛补气，功同黄芪”之说，而张涛他们镇这里的黄牛更是上品。

营养学专家介绍，牛的特点是脂肪含量较少而且纤维较粗，蛋白质含量高，其含有的脂溶维生素较高，易被身体吸收。

“其实，牛不同的部位不仅感不一样，营养价值也是各有千秋。”说起这些，老爷子如数家珍，比如像牛筋，蛋白非常高，用来煲汤既美容养颜，而且感滑。

随后一道道早准备好的牛身上各个部位的佳肴全部端了上来，整个大厅的的眼睛全都直了。连一向对食物不怎么挑剔的张老教授这个时候都顾不上形象了，其他就更不用说了。

而群中的那些西方种看到这些后也是一片惊呼，他们从没见过牛身上还有这么多的佳肴可以做了出来，而且每份都非常的可。

“老爷子，什么都不用说了，我第一个先定上一桌全牛宴，这要辛苦您了，价钱随您定，时间也随您。”

比起其他来，一个年纪稍稍老点的老第一个吃好后就跑到那位老爷子面前商量起来了。

其他的见状，也立刻围了过来，这种美味的东西怎么能少得了他们。五十个吃一只全牛比较夸张，实际上他们牛吃的并不多。

虽然号称全牛宴，只不过是把牛身上的每个能食用的部分弄了出来做成美食而已，并不是把整只牛全部做了出来。

一黄牛有五六百斤重，全部做了出来后这里的五十个肯定吃不完了，那就是太费了，所以这里的全牛宴只是选了一部分而已。

“老弟啊，我就知道你会第一个跑过来问我要。只是这全牛宴真不好搞，不是因为，还是因为牛少。”

那位老爷子被拉住后立刻苦笑起来“这种黄牛，现在整个镇上也就四百多而已，这还是把未成年的小牛都算上去了。”

“一年我这边能分到两全牛非常难了，你这一个就弄了一过去，其他怎么办啊？我建议你们最好组合下，就算这样，也得排好几年了。”

老爷子的声音不小，他这一说，其他都听到了。只是这位老爷子的话并没打消这些对这个全牛宴的的热之心，反而让这些眼中的光芒更盛起来。

一年才能吃到一次的全牛宴啊，想想就能让无比怀念了，怎么说也不能把这个机会费掉了。

张涛和张老教授对那些的行为不太理解，对于他们两来说，这东西再好吃不过只是美食而已，用的着这样子么？

可是他们不是美食家，也不是纯粹的吃货，不能理解这些吃货的心。他们碰上自己喜欢的美食后那种心态是常无法理解的，花多少代价都愿意。

“镇上的黄牛数量明年就能翻倍了，以后这样的牛大量供应也不是什么难事，这些等几年就好了，没必要现在这样争啊……”

张老教授和张涛走到一边后，这位老爷子忍不住表了下自己的看法，却被张涛赶紧打断了，然后做贼似的看向其他，见没注意到这边才放松下来。

“老爷子，这可是商业秘密啊，千万不能随便说了出去啊，说了出去后就没那么值钱了!”张涛一脸紧张的跟张老教授解释起来，这东西真的都是秘密！不能随便透露的。