第197章 可怕的初级厨师（下）（1/2）

“所谓的熟成……”在后厨整理完毕的王庸，换好了衣服走了出来，“就是在超低温，保证通风的况下，经过十天，二十天，甚至三十天，通过式或者湿式法制作而成的。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址主要是牛，也可以是猪或者其他……

优点是没有什么筋感，质细多汁，隐约有一果的清香。缺点也不是没有，那就是制作时间长，而且制作完成之后，会费一部分……尤其是式法制作的况！”

的确，牛本来就少，还要消耗一部分‘外壳’，这就显得很费。换了个吝啬鬼，说不定听到这番话，都要抄起拐杖朝着王庸脑袋上打去。

不过作为御厨，给权贵端出最美味的食物，才是‘职责所在’，在‘国家级’的材料调配下，稍微费点也没什么，感反而更为重要。

作为朝廷的官员，这些大们，自然还是很清楚这个潜规则的，所以不好指责什么。关键是这牛是味道真的很好，这才是关键，费没有被辜负，否则就是罪过。

“牛都这样，那么其他的……”很快大家意识到这个问题，于是把注意力从牛上面转移出去，开始品尝其他的菜。

不过刚刚吃过牛，满都是香浓的味道，自然而然想要吃一白米饭。

“这个米饭是怎么回事？！”刚刚吃了一，一浓烈的香味在中引出来，如果说意外感可以增加五成的食感，那么这个白米饭的‘反差’感，直接给她们高达两倍击！

本来以为是清香可的白米饭，结果吃进去却是香浓无比，隐约之间感觉到的是的鲜味和香味，然后又带着其他的味道，若慢慢品尝，甚至能感觉出一点点牛的味道。

我的甜，白米饭什么时候能够是这个味道了？！

若是加别的东西烹调，那么结果就是米饭会被染色才对，能熬煮出如此晶莹通透的米饭，到底是怎么……一时间大家都不知道如何来形容这个米饭才好。

“乌饭！”荀彧第一就试出来了，不过不得不说，就算是吃过的她们，此刻也因为其‘反差’，而遭到击，这味觉的冲击感非常强烈，几乎到了震惊的程度。

“不仅仅是乌饭而已哦！”不需要王庸解释，文铭直接帮忙吹嘘起来，“准确的说是升级版的乌饭！大直接把泡了半个时辰的米，放乌肚子里面，然后把乌放猪肚里面，加其它材料进行熬煮。而这些材料里，毕竟有药材，更是倒了一些牛！”

本来还要加胡椒，不过王庸最终没有加。毕竟旁边有一盘加了黑椒酱的牛排，作为套餐而言，在吃了牛之后，再吃米饭，残存于中的黑椒酱，也会作为一种调味，来提升米饭的感。

套餐之所以是套餐，本身就是因为这是一个完美的整体，而烹饪者要做的，就是把所有的一切进行构筑，让主食，主菜，配菜和汤品，成为一个完美的整体。

而升级版的乌饭，因为双重包裹的关系，所以汤汁很难对米饭进行染色，在焖熟米饭的同时，让米饭充分吸收所有的华。最终做出来的米饭单独取用，直接装盆，看起来就如同一盆普通白米饭的感觉。要的，便是那种强烈的反差感。

当然，剩下的那些猪肚汤，直接留在了后厨，给帮厨和杂役们享用。就算纯粹是这样，也是一个不可多得的汤品。不管是煮面条，还是就这米饭吃，都是很不错的选择。说到底，费到底不是什么好事！

“乌……又是一个听不懂的品种……”皇甫嵩舀起一勺饭，看起来和普通的米饭的确没什么却不同，不过仔细闻，还是可以闻到里面散发出来的香浓。

可是一般来说，谁会专门去闻？所以那强烈的反差感，给的震撼可想而知！

关键是和牛排很配，同样是牛，牛排和牛并不会显得有冲突，反而因为牛的关系，让饭和牛排的感显得很融洽，不管是吃一米饭再吃牛排，还是先吃牛排再吃米饭，都是很不错的享受。

“慢着，既然牛排和米饭都是这个程度，那么配菜和汤品！关键是，这鲜味的掌控，已经完全是高级厨师的水平了！”卢植很快意识到了问题。

这是高级厨师的领域，关键是选材，火候和调味方面，已经完全是高级厨师的水平。

“他真的是初级厨师？”卢植看向荀彧，她不由得怀疑，荀彧是不是在骗她们。

“中级厨师资格，还没有考……去年，也才考了初级厨师资格。”王庸坦然回答道。

“但并不意味着，没有高级厨师资格，就不是高级厨师吧？”荀彧老在在的说道。

的确，就算是特级厨师的实力，只要没有考试，那么明面上就连初级厨师都不是。但如今这个世道，谁都知道越高级的厨师，可以享受到的待遇和福利越高的况下，既然都有这个实力，还会不去考取资格的吗？！

然而现实却