第877章 棠梨蕴含的花语(1/2)
一般厨师会考虑鲜花能不能吃吗?或许闲得无聊会去尝试,但说到底,一身油烟的吃食,和那些五颜六色,争相斗艳的鲜花,实在不太搭!
菊花能吃,是因为王庸引花茶的概念,玫瑰和菊花是最常见的花茶品种。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址除此之外金银花和金针花……一个是药物,一个在炮制之后可以用于熬汤,也仅仅是这样而已。
然而金针花熬制出来的汤苦涩,味道比较浓郁,显然不太适合作为前汤。所以王庸在前汤的选择上,没有选择金针花。至于玫瑰……说真的,他都不敢肯定那是不是玫瑰。
名为‘大马士革蔷薇’的品种,让这个身为副主厨,具有五品高级厨师的存在,都一脸懵。那玩意,居然是用于制作饭后甜品!
话题有些扯远,但副主厨心中的震撼是真的,没想过创造出花茶也就算了,居然把花拿来做菜,简直闻所未闻!
“温柔的坚持……的确,当初如果不是某坚持要怀孕的话,或许她不会死。”曹
有些感慨,虽然就算华佗也说过,哪怕不生育,就郭嘉的
况,最多四十岁上下,身体就已经负荷不了。
算算时间,本来还有几年活命,却把所有的生命力,都凝聚成一个新生的生命。为什么?因为活着的郭嘉只能再陪伴王庸几年,但新生的儿,却可以陪伴王庸到最后!
这个若不是‘温柔的坚持’,还有什么,有资格用这个词?
“那就让我看看,这温柔的坚持,到底是怎么样的美味吧!”曹夹起一块蛋饼,应该是煎蛋,却放在特殊的模具里面,让蛋
和里面蕴含的花朵,凝聚成一朵花的形状。
“色,白色,黄色和绿色……绿色的是葱花吧?”曹
仔细看了看,这‘花朵’上面五颜六色的,非常的漂亮。
“是的,为了保持木槿的清香,所以选用了最少的调味料,葱,最多加上剁椒,便是能用的最大限度的配料。”副主厨回答道,这是王庸告诉他的。
“我尝尝……”曹轻轻咬了一
,蛋
的
滑,隐约有一
花的香味,清甜可
,难得是没有串味,或者有非常致命的苦味和涩味。
油脂感很饱满,难得是激活了,前一道菜里面,牛和杏仁中蕴含的油脂感。这种过渡非常重要,两道菜在这一瞬间完成
接转换,这才是宴席菜肴。
同时上一道菜的滋味,从甜到咸香风味的递进,也让这道菜的风味进一步升华。重点的凸显了这道菜里面的木槿花香,使其彻底绽放出来!
再次睁开眼睛,眼前稍微过的木槿花从,灌木之中点缀着朵朵鲜花,或白色,或淡
色和红色,非常的美丽。朝开夕落,花期从六月持续到九月。旧花的脱落,是为了新花更好的绽放!
仅仅是这道菜,不知道为何,曹似乎已经非常熟悉这种花卉。对,太熟悉了,这不就是郭嘉么……自己的死亡,换取一个新的生命的绽放!
突然明白,为什么这种花,会给一种熟悉的感觉……
“花朵也能那么甘甜的吗?按说应该没有用多少调味料……”张飞惊叹,这道菜主要就是木槿花朵,然后是蛋,以及葱,最多是加
盐,那么简单的这些材料,为什么会创造出那么
厚的味道!?
“虽然我不太懂的烹饪,但这莫非就是夫君经常说的……‘减法’和‘强调’?”关羽似乎明白了其中的奥妙。正是两道菜的衔接,以及简单的材料,反而强调了木槿花的风味,这很点题,毕竟这道菜的主题,不是蛋饼,而是木槿花!
然而蛋的滑
,爽
,以及香醇,不仅强调了木槿花的清香,同时也能更好的满足
腹之欲。作为前菜到副菜的过渡,可以说这道木槿
蛋饼,非常的成功!
“关键是居然能用这个方法,创造出味道醇厚的菜肴……不敢相信。”程昱感慨,“这样遴选花朵,考虑菜谱然后改良,最后制作出来,他到底思考了多少东西?!”
“那个家伙……不是说过不能用脑过度的么?”曹闻言也是抱怨起来。前段时间才抱怨用脑过度会有这个那个问题,结果如今又不吝惜自己的身体!
“所以说下一道菜是什么?”马超直接抱怨道,“这些虽然好吃,但都不太够,我需要硬菜,能填饱肚子的硬菜!”
“小心直接给你端上一盆大猪蹄子……”张飞调侃道。
“不是说猪涨价了么?估计不会那么大规模的使用猪
……话说到目前为止居然只是吃到
蛋……这玩意算不算
菜都两说,的确希望能够,吃到一份有点分量的菜肴。”关羽想了想。
“这样的话,下一道菜应该会合各位的味!”副主厨笑道,“需要上菜了吗?”
“嗯,上菜吧!”曹缓缓说道,不知不觉眼前的盘子里面,
蛋饼已经被扫空。
“那么,第四道菜,翅棠梨花!”副主厨宣布道,“棠梨花出自棠梨树,棠梨又叫做豆梨。食用
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