第一百七十二章 原来你一直在（2/3）

待做出米来就当早餐了，她心想。

她称出三斤大米，用水洗净晾后准备磨，这才发现自家没有石磨。陈氏说整个村只有祠堂门有，是全村公用的，过节时候村民们要做糍粑，就把米拿到那里去磨成，如果去的多了，还要排队。

小寒便让父亲赶紧去把大米磨成。同时又给立夏一个任务：给自己找一个圆形的大竹筒，在竹筒底端戳上十个小孔，在做一个带把手的木塞。

立夏知道小寒在琢磨新鲜吃食，也不问缘由，闷声不响地去做了。

小寒非常满意：自己这个哥哥是个实型的，并不说话，但给他的任务总能圆满完成，太可靠了。

过了半个时辰，林进财回来了。小寒便请陈氏在一边指导，她要把米调成糊状，但不知加多少水合适。

陈氏看了看米的量，先加了半瓢水进行搅拌，小寒觉得太稠了，又让她加了点水，如此反复，终于调成不稀不稠的糊状，小寒非常满意。

然后她点上火，用米糊用蒸笼蒸熟，米就变成了片状。待冷却后再用刀切成筷子大小的条状，这就成了，这样制成的就叫切。

小寒很兴奋，连忙把昨剩下的大骨汤倒锅里烧开，把切好的瘦片搁进汤里煮熟，然后把切放进去，再放几片洗净的青菜叶、切碎的红辣椒，出锅时撒上小葱，搁点切好的辣白菜，成了。

一碗碗香、色泽好看、又酸又辣的米端上了饭桌，全家正饿得肚子咕咕叫，闻着香味不停咽水。他们都知道今天早上有好东西吃，所以宁愿饿着肚子等待。

待大家坐定后，小寒宣布“开吃”，几便开始狼吞虎咽起来。

小寒也迫不及待地夹了一送进嘴。米柔滑，汤鲜美而不腻，再加上辣白菜的辣味刺激，简直太有食欲了。

林进财和立夏都吃了两碗、连春分都吃了一碗半。只有陈氏和小寒饭量小些，一碗下肚，再把汤喝净，便再也装不下了。

“真是太好吃了，小寒，你怎么想到做这个米的？”陈氏笑着问道。

“因为春分贪吃呗，所以我才想着好法子去做好吃的，好满足我们的小馋猫的馋嘴。”小寒戏谑地笑道。

大家都笑了，而春分不但不气恼，而且反而觉得自己也立了功。自己的馋就是姐姐发明新菜的动力啊，要是自己不馋，姐姐没有动力，全家不就吃不到这么美味的食物了。

小寒不得不佩服他强大的思维以及厚如墙壁的脸皮，这也是一种能耐不是？

吃饱了，接下来半天，小寒又准备开始研究另一种米——榨了，这才是上回她告诉韩桂宁的与螺蛳有关的——螺蛳，也是前世她的最！

做螺蛳可比做切麻烦多了，小寒首先把十斤大米用水泡一个时辰，然后又让林进财去村里把大米磨成米浆——过完年，该让给家里做一个石磨了，老去村里太不方便。

林进财把布袋套在木桶上，快速地推动着石磨，米浆便慢慢地流到布袋里。磨完后，把布袋扎紧，回到家后把布袋搁在木桶把上，再在木桶的两边用扁担叉固定，这是为了尽快沥水份。

两个时辰后，布袋里的米浆水份都沥了，形成了一大团米团。

接下来，把煮熟的米饭按五分之一的比例捣成米糊后，和沥的米浆一块充分揉和，就得到了做螺蛳的米团。

然后，小寒让陈氏用大锅烧上一锅开水，然后把米团放立夏之前做的那个竹桶里，接着小寒使出吃的力气使劲推着木塞往下压，米团就从底部的小孔压出来，形成一条条圆形的米，米直接掉下面装满开水的大锅里，烫上十多秒钟后就捞出来放到放到筲箕里。

筲箕是一种用竹篾编的淘菜或米的竹器，上面有许多细条小槽。

这种米因为要用力挤压，给榨出来，所以就叫榨。

立夏见妹妹很吃力，连忙体贴地接过去替她压，小寒见哥哥和娘两个可以搞定，就着手准备螺蛳汤。

昨夜小寒已经把螺蛳用清水泡上，让螺蛳把泥吐净。先把螺蛳捞出来沥水，然后把锅烧热倒上油，倒螺蛳，用葱姜蒜、辣椒、八角翻炒。约炒了十多分钟，估摸着螺蛳已经味了，再倒米酒，放大骨、盐，加上水用小火慢慢熬煮。得熬上五个时辰才好呢，今晚是吃不上了，只能等到明天。

做完这一切，天已经晚了，小寒累得够呛，也没力气再做饭了。陈氏把早晨剩的米按照小寒的方法又煮了一锅，大家狼吞虎咽地吃了。虽然是第二次吃，但大家仍然吃得很香，汤也全都喝了。

把夜里添柴加火的事代给了爹之后，小寒放心地倒就睡。

今夜没有月亮，伸手不见五指，风呼呼地刮着，只有几颗星星在夜空上孤单地眨着眼睛。

“月黑杀夜，风高放火天。”东琅镇，三更时分，一个三进的院子里，突然墙上