第八章 三大基本功和初试（1/2）

厨考是在郑铭到达天蓉城的第三天开始的。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

陆翼三没有离开，因为是集体行动，即便是他们被取消了考试资格，也不得不留在招待所，等着考试结束后一起回去。

他们因为打架而被取消考试资格的事被传开了，大家都知道有这么回事。

因此，后面的时间，打架斗殴的事没有再发生。

陆翼三没有出过门，不是躺在床上看小说就是打游戏，一副颓废至极的模样。

郑铭不知道怎么去安慰他们，只能不去提及这件事。

他也没有想过为他们报仇之类的，说到底，郑铭没有报仇的底气。当然，如果有机会，他还是不介意顺便帮他们报个仇的。

或许陆翼三还觉得，和他们打架的那伙也被取消了考试资格。郑铭没有告诉他们这个残忍的事实。

………………

厨考是在天蓉厨师学院校区里面进行的。

他们走到学校门去签到，然后会被分配一个考号，根据考号分别依次进学校进行考试。

郑铭拿到的考号是01025，是第一批进考场的学生。

王芊芊签到之后走过来说到：“郑铭哥，你考号是多少？”

郑铭把考号拿给王芊芊看了看，王芊芊说到：“郑铭哥，你是第一批呢，可惜我是11201，是第三批进考场。”

“这样挺好啊，至少能够多点准备时间，说不定还能知道考试题目。”郑铭说到。

王芊芊闻言，眼睛一亮道：“那郑铭哥，你待会出来给我说一下考试题目呗。”

“嗯，没问题。”郑铭应了下来。

两正说着，忽然有喊到：“请第一批考试的同学进学校！请第一批考试的同学进学校！”

郑铭闻言，对王芊芊说到：“那我就先进去了。”

“嗯，郑铭哥加油！”王芊芊鼓励道。

“谢谢。”郑铭应了声，背着厨具走进了学校里面。

第一次走进这所学校，他的第一感觉就是——好大！

他上辈子也是上过大学的，也曾经去不少大学玩儿过，但是没有见过哪所大学有这么大，和一座小城一样大。

校园内的绿化程度极高，走进来就像是走进森林公园的感觉。每呼吸一，都是清新的感觉。

坐上校园士，郑铭和其它考生前往考试区域。

车上，有广播的喇叭在重复讲诉着考试规则。

郑铭停了两遍，将规则熟记于心。

厨考分为初试和复试，今天进行的初试。其考试内容就是厨艺的基本功。

这个世界的厨艺和郑铭前世的厨艺有些区别，在基本功这一处，这个世界就只有三大基本功。

刀工，火候和食材处理。

其实要成为一个合格的厨师，基本功肯定不止这三个，可是最受重视的，就是这三大基本功。

考试要考的，也是这三大。

刀工这一基本功大致可分为切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕这十二种，其余的各种刀法，皆是在这些基础上发展而来的。

火候没有那么多分类，但是复杂程度却不逊色刀工。虽然借助现代工具，可以准的控制温度和时间，一定程度上将这一基本功简化。可若是想要将菜烹饪到巅峰，还是需要凭借个的感觉。毕竟，就算是猪，不同猪的也是有区别的，火候上也会有细微的不同。

食材的处理有些特殊，难度从简单到困难，不一而足。有清理、洗净、腌制等简单的步骤，也有去骨、晾晒、浸泡等复杂的步骤。

三大基本功相辅相成，在烹饪中占据着极其重要的地位。

这次的考试，就是在三大基本功中随便抽选，不会每一个都考，那样太费时间。

这样的考试规则，运气会占据很大的成分。毕竟将三大基本功都练得极为出众的是少数，大多数在三大基本功上，总会有些偏向。

运气好的，抽到自己擅长的，那通过的几率很高。运气不好的，抽到自己不擅长的，那通过的几率就小了。

校园士停了下来。

“同学们请下车。”

郑铭回过神来，原来不知不觉自己到了考场。

下车之后，郑铭抬看过去，这是一座教学楼，一共七层，占地面积却不小。

门放着几个纸箱子，郑铭他们下车之后，排成长长的队伍，一个个的去抽签。

队伍行进的速度极快，前面有工作员不停的催促，不让磨蹭。

很快便到了郑铭。

“搞快点，随便抽一张就行。按照纸上的题目，根据指示牌去不同的考场。”

听到工作