108鱻(1/2)
郭婉:“银丝,东方涟钰还有郭青出来了吗?”
银丝:“没有呢掌柜!”
郭婉点点:“那就继续再做几道吧!菜的品阶并不是很高,倒是不用担心两
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【龙须】
哎?等等,龙须?不会又是上次杀的的那条龙鲤吧!
郭婉:“银丝,这个龙须,是上次杀的龙鲤吗?”
银丝点:“是的,掌柜!不过,是武王境界的龙鲤!”
郭婉松了气。那就好,那就好!
郭婉:“那,龙须有的卖吗?”
银丝:“掌柜是问只卖龙须吗?”
郭婉点点!“总不能让我杀那么多鱼去吧!”
银丝看了一眼菜谱,需要上千的鱼须:“暂时没有,不过龙鲤卖的很多。可以发布个悬赏。想来一会儿就能凑到了。”
银丝:“不过,掌柜,龙鲤的须也不短的,真的需要上千的鱼须吗?”
郭婉顿了下:“要不,先来一百看看?”
银丝点:“好的掌柜!”
有银丝发布悬赏,郭婉就省事很多!至少不用她一条鱼一条鱼的取鱼须了不是?
那龙鲤,还是很凶猛的。
没有让郭婉久等,很快,银丝就告诉她,悬赏被完成了。
郭婉接过银丝递给她的龙须!
每根龙须,有一掌长!
一粗,一
细。
这上百根的龙须,居然就有一钵。
一半金黄,一半泛白!
龙须得到了,就需要清洗净。
加葱姜,还有少量酒。腌制一刻钟。
这样可以去腥增香!
腌制好了的鱼须,放准备好的淀
中,裹上淀
,用筛子筛出来,尽量不用手去触碰!
接下来就是油炸!
郭婉用自己的真火,加热,油五成热的时候,把鱼须倒。
只见鱼须遇油,快速卷曲!
毕竟鱼须本来就细,全都蜷曲,便可以捞出了!
再撒上之前配置的烧烤料!
这道【龙须】就做好了。
本来还担心菜谱需要上千条龙须,自己用一百条是不是少了,结果出锅,看着每一个卷曲的炸好的龙须,更像一个个如同的虾仁,那上百个,份量也就不少了!
自己之前买的菜谱还剩下一本。
也不知道做完,他们能不能出来!
【鱻】
这个字,郭婉还是记得的!之前有查过一些这样类型的字!
而这个字,不得不说,老祖宗的智慧啊!
就读作“xian”。
鱻者,鲜也!
郭婉看了一眼菜谱!果然,这道菜用的是三条鱼!
鱼腹藏鱼!
看了看,菜谱并没有具体指定是什么鱼!
这就是让自己去找鱼的意思吗?
郭婉思索片刻,唤来了银丝!
郭婉:“银丝,这个菜谱,没有具体做法,与指定的食材,我自己选的话,是否只能选择武王境界的食材?”
银丝看了一眼菜谱:“掌柜,您可以任意选择食材!同时,最后做成的菜的品阶,由菜本身决定。这本菜谱,应该是上任掌柜做成的菜谱!您不用完全按照菜谱来!而完全按照菜谱,还有酒楼提供食材做出来的食物,是没有办法拿到满分的,也不可能成为顶级菜谱!顶级菜谱,是没有具体的做法的!”
郭婉:“原来,是这样的吗?”
郭婉暗自思考起来。
自己一直以来,都是按照菜谱照搬!总是觉得菜谱描述的越详细越好!却没想到,居然还会这样!
郭婉:“银丝,我现在需要一只体型大一些的鱼!你帮我搜一下。”
银丝:“掌柜想要什么境界的?”
郭婉:“武王境界吧!体型控制在一米内!要湖里的!”
银丝:“掌柜,对质有什么要求?”
郭婉:“质没有要求,鱼皮有要求,不易
才可!哦,对了,刺少!”
银丝:“好的掌柜,有一种鱼,生长在天火山脚下的温泉湖中!抗高温!鱼皮弹好!刺少,只有一根主刺!味道可
。”
郭婉点:“就它了!叫什么鱼?”
银丝:“温泉黄鱼!”
郭婉:“买一条,再搜一种鱼,要求嘛,半米以内!武皇境界。河内的鱼!宽不得超出刚才那条温泉黄鱼的三分之二!同样需要刺少!”
银丝:“北川冰鱼!长一尺半,长年生活在北川冰河中!耐寒!只有一根主刺!质鲜美!”
郭婉:“我看
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