第五十八章 基础工业 炼钢新法（1/2）

姜勇回到家后，大家都很开心，特别是姜父姜母，不担心才不正常。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

为了庆祝姜勇凯旋，郭夫宣布，大摆筵席。

这下把厨娘谭姐忙得，厨房里跟打战似的，好在帮厨多，好多都过来帮忙了。

厨娘谭姐名叫谭娟，原本一大官府上厨娘，因拿点剩菜剩饭回家给儿子吃被说偷窃，直接赶出了府，工资都没给结。

也算运气好，当天就在牙行被郭家聘请了，这还不算什么，最重要的是郭家好。

谭姐就从来没遇到过这么心善的家，特别是大少爷，竟然给了她几个漂亮的食盒（其实也就是几个乐扣保鲜盒）。

还跟她说，府里有些新鲜的吃食，很多都没见过，可以带点回去孝敬父母，疼丈夫，奖励孩子。

她在郭府见过好些听都没听过的水果、蔬菜、类、调料，少爷还教她烧菜（其实也就把手机里的视频给她看了下）。

今晚烧红烧牛，从稀奇的冷库中（冰箱）拿出牛，切块焯水，谭姐就想起来视频中的内容了。

锅里来点油，油热把牛怼里，在锅里出溜两下子，整里点白糖，不用炒糖色，不然不是整甜了就是整苦了，就这么直接加白糖，在锅里硬磕，整出来效果最好。

等你把牛炒香了，糖也焦了，色也上来了，炒到这个死出就妥。从锅边点料酒，来点生抽酱油，把酱油的香味炒出来。往里加水，水能没过牛就行。

弄点耗油，整点胡椒，别忘了把料包扔里，倒高压锅压半个小时，再把配菜整备好。

压好的牛倒锅里，再把配菜倒里，少来点盐和味就行，在锅里咕嘟一会，味，再把汁儿收一收，来点小葱段，最后再来点料油，这小香味儿挠儿一下就上来了。

……

红烧牛、土豆块、清蒸大闸蟹、红烧海鱼、腌菜鱿鱼、黄豆猪蹄、蚂蚁上树、水煮、末豆腐、香菇青菜，菜品之多，好多谭姐炒出来的自己见都没见过。

外面熟食店还买了不少卤，特别是姜勇喜欢吃的烧鹅，还是管家姜德亲自去挑的。

菜一上桌，大家就座了，郭老爷很开心，饭前还讲两句。

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大家今天能坐在一起，那就是缘分。在咱郭家，都不用拘谨，把自己的工作好就行。如果用心了，出成绩，就会有奖励。就像今天的菜烧的特别好，厨娘奖励十两银子，晚点去账房支取。

这下把厨娘感动坏了，虽然累点，但月俸高啊，没想到还有奖励。

姜勇今晚是主角，坐的主桌，大啃着烧鹅，喝着五粮，一时乐不思蜀。

第一次独当一面，成绩还非常不错，每个都全须全影的带回来了，任务也完成的漂亮，还给郭家带回八十匹免费的马儿。

特别是郭谨言、郭谨文，以前只觉得姜勇是个家丁，平常也没个正形，这次算见识到姜勇的厉害了，都想直接拜师。

郭老爷不停的敬酒，让大家吃好喝好，郭大少无心瞟了一眼，发现张慧竟然也在，坐在下面蹭吃蹭喝，忙个不停。

郭一凡叫了下姜勇，用手指了指张慧，姜勇也目瞪呆，她不是回惠安伯府了吗？啥时候过来的，赶紧把她叫上主桌。

其实主桌的菜跟其他桌都一样的，在郭家，几乎没有贵下之分，大家相处的很和谐，没办法，郭少爷来自和谐社会嘛。

晚宴结束，郭大少还嘱咐厨娘，带点剩菜回去，让家也好好尝尝。

第二天，姜勇和三飞放假，好好休息两天，放松下神经。郭一凡带着田飞，去了首辅大的府上，这次是为炼钢之事而去。

明朝中叶，炼钢技术是世界领先，只是现在已经被欧洲追上了。

这时的炼钢技术主要是灌钢法，而且已经会用焦炭冶炼生铁。

其工艺过程大致为，将熔化的生铁与熟铁块合炼，生铁中的碳分会向熟铁中扩散，并趋于均匀分布，且可去除部分杂质，而成钢材。

当然少不了不停的锻打，百炼成钢嘛。

在这个不懂化学的年代，能炼出普通的钢材那也算厉害的，现在主要是用中频淬火，以熟铁为料铁，感应加热，置于炉中，而将生铁板放在炉。

当炉温升高到1300c左右，生铁板开始熔化时，既用火钳夹住生铁板左右移动，并不断翻动料铁，使料铁均匀地淋到生铁。

这样

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，既可产生很好的渗碳作用，又可产生剧烈的氧化作用，使铁和渣分离，生产出含渣少而成份均匀的钢材。

优质的钢材比较纯，好的金属杂质能带来合金对钢有利，但大多杂质会坏钢铁的属，像碳影响可塑，硫产生热脆，磷产生冷脆，氧会造成气泡，氮会造