第九百八十三章 第二项考评开始（2/2）

鲁菜后面才是川粤苏其他三大菜系。

所以默认的，杨振兴就是鲁菜厨师，主攻鲁菜这一项。

毕竟一个同时被称为多个菜系大师的厨师不是没有，几乎凤毛麟角。

以杨振兴现在的地位和成绩，哪怕他各菜系水平都不低，但还无法同时获得多个菜系大师的认证。

因为其他菜系厨师认可自己这个菜系单独的大师，要是还兼任其他菜系大师的话。

就全国烹饪大赛冠军，可不能让所有信服，必须还要取得更高的成就，对个各菜系做出更多贡献才会让所有点。

“今天准备的名肴题目是糖醋黄河鲤鱼，规定时间三十分钟，准备好后举手示意。”

杨振兴没想到名肴制作居然规定的是制作糖醋黄河鲤鱼，这让他瞬间轻松不少。

糖醋黄河鲤鱼可是他拿手的菜之一，同时也是文泉春店里的招牌菜之一。

当然叫法还是叫糖醋黄河鲤鱼，但实际上黄河鲤鱼早已经没了，现在都是杂以后的品种。

再就是心挑选过的一些品质好的杂鱼苗，培养成为黄河鲤鱼。

实际上叫糖醋鲤鱼才是最符合的。

毕竟大家现在做这道菜，用的都是养殖的鲤鱼，少了黄河的名，那就是两码事。

还冠着黄河鲤鱼的名，只不过是自欺欺罢了。