第一百零六章 农家菜（1/2）

季风等明德和那个走进房间后，悄悄地蹲在窗户的角落下随便找了个石墩子坐下，给自己点上了一根烟，假装是巷子里无所事事的小年轻。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

城中村就这点好，建筑面积小，墙体也薄，偷听起来很方便。

但是不好的是，如果晚上想要做点开心的事，那么要不然就得堵住嘴，要不然就是全频道公开广播。

这环境不适合未婚青年。

静静地坐了片刻，屋内开始有说话的声音传了出来，季风透过窗户往里看去，只见除了明德和那个意外，屋子里又出现了第三个。

是一个略显老态的男。

“秦大爷，今儿身上舒服些了吗？我帮你打了招呼了，门房的活儿还给你留着，等过几天肠胃舒服了再过去接着。”

“舒服，舒服，只要吃得好睡得好，哪天不舒服啊？这事儿也劳你费心了。”

“又带这么多菜来！你年纪也上来了，就别吃这些大油大盐的了，吃点清淡的吧！”

明德把手里提溜着的食材都放下，笑着回答道：

“说是这么说，但是就好这一啊！再说了，咱们也要营养均衡不是？再怎么清淡，不能天天都吃青菜啊！”

“嗨，吃青菜怎么了？你还是没经历过我们那时候的困难时期，那时候有一青菜吃就已经不错了！我们吃的是什么啊？野菜！蚂蚱！要是哪天下水摸着田螺啊，那一个礼拜嘴都是咧开的......”

“今时不同往了嘛，你看现在，想吃什么直接去市场上买，什么东西买不到啊？生活好了嘛！”

秦大爷摇了摇，叹气说道：

“生活好倒是好了，就是啊，活一辈子，饱暖思**，我这会儿也不愁吃穿了，就开始馋小时候那一了。要不然怎么你来找我我那么高兴呢？就盼着你那一吃的啊！”

明德点点，指挥把案板上的食材一一取出清洗，然后回答道：

“我还不是一样吗？这些年做了不知道多少顿饭，可是想想啊，就是没找回小时候那味道，还得您老多尝尝，多给我指导指导啊！”

窗外的季风听到这里，心里立刻明白过来明德此行的目的。

原来不是裤裆子里那些事，而是嘴里那些事。

在菜市场的时候就已经看出来了明德是一个念旧到几乎有些古板的，但是现在这么一看，家不只是嘴上说，还是在身体力行。

这一次过来，恐怕是他不知道在哪儿认识了这个叫秦大爷的，知道他也是在年轻的时候吃过见过的主，所以特意跑上门来学习了。

但是让季风不明白的是，像他们那个年纪的在小时候吃过的东西，真的会好吃吗？

调料的种类也少、烹饪的方式也很简单，怎么可能比现在心准备的菜品要好吃呢？

也许回忆是有滤镜的，那个物资匮乏的时代里吃到的一红烧，经过几十年缓慢的发酵，最终变成了记忆里无法超越的美味。

这种怀，季风虽然有些难以理解，但还是尊重。

毕竟要把一件事做到极致，确实是需要一些超出常的固执和怪癖的。

他这边暗暗感叹，那边屋子里明德已经抄起了菜刀，开始利落地切起了五花。

“秦大爷，今儿这五花您说怎做？”

秦大爷沉吟了片刻，回答道：

“今天就做个黄焖的吧，料子就加酱油、糖、盐----糖都要少加，我们那会儿哪儿有那么多糖啊，都是凑合加一点提鲜罢了。”

“知道，知道。桂皮八角也不放？”

“不放不放。就这三样调料，要是你能把芡汁勾出来，那这道菜就成了。”

“好嘞，您且请看好吧！”

明德把五花全部切成两厘米见方的块儿，用一个大碗盛出来，倒酱油腌制，随后便开始动手处理买回来的鲤鱼。

黄焖烹饪的时间不算长，可以先烹饪其它菜品，这样综合安排之下，就能保证各式菜品上桌时基本都是最合适的温度。

当然，这也只是在家宴上需要费心思去安排的事，如果是在饭店里，按照固定的上菜次序一道一道地烹调就也差不多了。

明德把鲤鱼的脊椎斩断，先刮去了鱼鳞，然后开膛肚去除内脏鱼鳃，把鱼籽和鱼泡留下放在一边。

“秦大爷，这鱼怎么做？”

“还是做红烧的，要咸鲜的，可别做成咸甜了！烧的时候再加几大块五花，煎的时候卧到那鱼下边去，让猪油渗进鱼里！”

“好。田呢？”

“田做叫花的，黄泥我都给你准备好了。”

“得嘞，那今天就这些菜了，我再炒两个小菜。小玉，你去帮忙把菜都洗了，黄花菜用水泡起