第93章 又蹭了一项个人技能（2/2）

他正看着付宇拆分，看得挺起劲儿，不想又跟付宇四目相对上了。

张振挠：你小子又看我嘛？

付宇这回说话了，笑呵呵问道：“张厨，这做凉拌，我得先尝尝味道，要不然我也不知道这咸淡，没法子下料啊。”

张振有些无语。

下意识转看向姚石，这才发现自家老板不知道什么时候已经走了。

于是看向付宇，点应道：“尝呗，这一大锅呢！”

这厨子不偷，五谷不收。

话虽然不好听，但也算是后厨的真实写照了。

厨师做菜，肯定得提前试味。

这炒一盘菜，尝上两，都是常事。

只不过像赵猛张振这样的大厨，早就练出手感了。

平时炒个菜，根本不用尝，随手一抓，该撒多少料，手上自有准成。

如果是在千里马后厨，付宇肯定直接就上手了。

但这里毕竟是音乐餐厅。

当着家主厨的面，吃家的东西，不打个招呼，实在没礼貌。

付宇笑笑，得了首肯，这才带了一次手套，挑了个顺眼的猪蹄拿到旁边“试味”去了。

昨晚上喝了点酒，早上起来原本就没什么胃。

他心里还惦记着音乐餐厅这的事，早饭就喝了小半碗米汤。

现在事敲定了，又了一会儿活，肚子也是真的有点饿了。

趁着试菜的机会，付宇索大大方方啃了半个。

这猪蹄卤的是真香！

油亮的棕红色，看着就引食欲。

咬一，皮质肥，香而不腻，软滑的感，香润而诱。

这满嘴的胶原蛋白，吃得付宇心满意足。

摘了手套，继续活。

大蒜拍一下剁成蒜末，剁好的蒜末再拍一下，更出蒜味。

小葱切葱花或者葱段。

在猪脚上面加蒜末、少许陈醋，然后倒卤猪脚的原汤，再加少许花椒油，倒辣椒红油，最后撒上葱花。

再加适量味和白糖拌匀，然后装盘，把剩下的汁淋上去。

一份色香味俱全的凉拌猪蹄出炉了！