第三十六章（2/5）

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不胜酒力脸色无比红润娇媚，兴致顿时高涨。“你知道史书记载的涮锅子最h的是哪一段么？南宋有一书生前往武夷山拜访止止隐士，当他快到山峰时，忽然纷纷扬扬下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被他抓到，他问止止大师会不会烧兔，大师回答他说，我

在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着着片在汤中涮熟，沾着调味料吃。于是两如法炮制，真正是绿蚁新醅酒，红泥小火炉的诗意境界，令悠然神往哦。”

“嗯，那我也回敬你一杯，酒逢知己千杯少，可我只能意思一下，你一闷咱们感好么？”

蝴蝶端起酒杯，眼波流转，嘴角似启非启，活脱脱一只小狐狸。我暗想，到首都没几天功夫，撒娇、放刁、耍赖的做派倒是学得很快。

“去，小丫片子别弄成京油子的德。”

瞅着蝴蝶抿着嘴舐一杯中酒，皱起眉难下咽的可劲儿，禁不住又开始给她普及生活常识。“你知道不，在北京有四惹不起：喝酒不吃菜、光膀扎领带、房露在外，骑车80迈。”

“你们北京就是贫，聚在一起就是段子，我到杂志后的第一次全体聚会，社长、主编、老总、副总一大堆。吃到一半，大家开始讲故事，开始还有点智力游戏的味道，后来就带色了。我偷看社长，哈！平时看着儒雅斯文的一个，居然开怀大笑比谁都开心！”

“真话不能讲，讲了领导不高兴；假话不能讲，讲了老百姓不高兴；只好讲骚话，大家都听。发布页LtXsfB点￠○㎡”

段子文化是改革开放以来继“伤痕文学、诗歌热、哲学热”之后的新文化流。无论是官场、商场还是场，不管生客还是熟聚到一起，黄段子一上就和谐社会了，既能拉近际关系，又可愉悦身心，提升中国的幽默感。好段子格外能激起众集体叛逆般的快感，让产生一种类似共谋的亲密，个中高手能够把黄段子分成若等级，判别什么样的段子在什么场合下讲，微妙地调控场上气氛和节奏，使聚会成为一门快乐的艺术。发布地\址Www.④v④v④v.US(

“我们还有同事也横不吝，一上场就技压群芳，讲起段子把全桌都震了。”

蝴蝶感叹起来。如今江湖上巾帼不让须眉，无数中豪杰不仅酒量酒胆惊，说起荤段子也毫无矜持之态，放开胆和男们生猛逗乐，正所谓初看不是随便的，随便起来不是。

大玻璃返照出的灯火像是夜空繁星闪烁。宽敞的餐厅里顾客熙熙攘攘，几十个服务员像勤务兵那样一路小跑端水上菜，左近的桌上若溜着板寸穿着对襟的汉子在划拳行令胡吆海喝，只有在这个时候我才觉得北京有一子豪爽的爷们气概。想当年隆皇帝六十大寿时办了五百多桌宫廷火锅，满朝文物大臣，亲戚朋友，凡是六

十岁以上的老汉都请到故宫涮羊，一千几百号满嘴吧嗒下来，估计一个内蒙原至少一个旗的羊儿被消灭殆尽。其规模堪称登峰造极。

中国民间的富奢浮靡之风应该发端于皇室，光大于巨富商贾。单说家吃的羊，一般选自内蒙锡林郭勒盟生长一年半到二年的黑绵羊，而且只是一年到一年半被阉的公羊，也就是羯羊。这种羊在刚断时就被去了势，丧失了生育功能。所以，质细腻，没有腥膻异味。一只羊身上能用做涮羊用的只限于上脑、黄瓜条、磨裆、大三岔、小三岔等五个部位，只占净的三到四成。为了好切，先要从护城河凿很多的冰，用冰来把羊冰冻住。由于那时候切片没有机器，全凭手切，刀功好的师傅每斤竟能切成八九十片，薄如纸，抻起来能照见儿，见热就熟。码盘的时候也是肥瘦搭配，红白相间。有时还用配上几片紫色的羊肝，这样一来三色辉映特别的好看。