第一百五十二章 清晨情事（五）（2/3）

张子龙这就是一个优点，就是喜欢投所好，就像现在，明明知道了刘振军喜欢的是湘菜，他就故意和他聊湘菜，其实张子龙也没有特别的虚伪，他本身就喜欢湘菜。发;布页LtXsfB点￠○㎡

“真的？你真的喜欢湘菜？

哈哈，不是我吹啊，中华所有的菜系里面，就算我们湘菜最有品位。?╒地★址╗发布页w{ww.ltx?sdz.CＯＭ

我们湖南位于中南腹地，自古以来就是鱼米之乡，丰富的水产资源使湖南逐渐形成完整的湘菜系统。

湘菜以湘江流域、庭湖区、湘西山区三大地方风味组合而成。

湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，形成湖南菜的代表，它制作细、

用料广泛、品种繁多，特点是味辣，注重香鲜、酸辣、软。

烹调方法以煨、炖、蒸、炒见长。

湘菜特别讲究原料的味，注重主味的突出和内涵的当，调味工艺随原料质地而异。

如急火起味的“熘”、慢火浸味的“煨”、先调味后制作的“烤”、边烹制边味的“蒸”等。

湘菜味感的调制细微，所使用的调味品也种类繁多，可烹制出酸、甜、咸、辣、苦等多种单纯和复合味的菜肴，为湘菜增色不少。

湘菜调味，特色是“酸辣”以辣为主，酸寓其中。

“酸”是酸泡菜之酸，比醋更为醇厚柔和。

辣则与地理位置有关。

湖南大部分地区地势较低，气候温暖湿，古称“卑湿之地”而辣椒有提热、开胃、祛湿、驱风之效，故为湖南民所喜。

泡椒经过酸发酵，具有开胃、养胃的作用。最新地址Www.ltx?sba.m^e

湘菜除了善于制作各种鱼类菜外，其鱼菜更是别具一格。?╒地★址╗发布ωωω．lTxsfｂ．Ｃ⊙㎡

以蒸煮和浇汁结合方式制成的各味鱼菜，鲜滑软，雅俗共赏，尤以剁椒鱼为首。发布页LtXsfB点￠○㎡

鱼质滑，不仅富含组氨酸、谷氨酸等各种氨基酸，还含有两种不饱和脂肪酸，对清理和软化血管、降血脂、健脑、延缓衰老都有好处。

而辣椒中除了富含维生素外，还有蛋白质、钙、铁及辣椒碱等物质。

佐以姜蒜等辅料同蒸，不仅颜色亮丽、鱼细、味道可，还有强身健脑的功效，备受们青睐。

蒸是湘菜的常用技法，在各大菜系中，湘菜中蒸法使用的比例最高，这是由于传统湘菜中熏腊、制原料很多，这些原料既要加工熟，又要保持其水分，上锅蒸是最好的方法。

蒸类菜肴因要保持形状，更要熟软鲜香，使用蒸法才能达到这一目的。蒸菜是各种烹饪方法中最能保持原料营养成分和味的方法之一，大量使用鱼类和蒸法也成为湘菜营养的重要保证···········”刘振军一说起湘菜，就开始源源不断，这些张子龙不是很了解，但是也装出一份非常受听的样子，手上却开始动筷子往碗里菜夹去，一后，张子龙不仅感叹，真不是盖的，味道真的非常的好，比以前吃过的那么多湘菜馆都要正宗的多，最令张子龙回味的是那碗手撕包菜。

“叔叔，这碗手撕包菜真的好吃啊，我以前也吃过这个，但是却没有一个能做到您的这种味道的，怎么说呢？不能形容，反正就是好吃”张

子龙发出由衷的感叹。

“手撕包菜是我们湘菜里面最有代表的一道家常菜，做这个是需要非常的诀窍的，第一、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。

第二、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。

第三、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。第四、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒包菜拌炒”刘振军很是骄傲的道。

就这样，两一边喝着酒，一边谈着湘菜，一顿吃了两个多小时。

“不早了，你们睡吧，床上我都换了新床单，枕也是新的”罗淑珍道。

张子龙笑着说：“谢谢阿姨”他们家里只有两个卧室，而罗淑珍也没想到这么多，她可能以张子龙我和刘芳早就睡在一起了，所以安排张子龙和刘芳住在刘芳的卧室里，进了房，张子龙紧紧的抱住刘芳，两倒在床上，“芳儿，我你”张子龙舔着她的耳根说。

“我也你，子龙”刘芳红着脸说。

得到命令的张子龙马上用嘴紧压在她的柔唇上，舌伸刘芳中胡绞动着，弄得刘芳芳心大。

空出的手不老实的拉开了她裤子的拉炼，将她的裤子全脱了下来得到命令的张子龙马上用嘴紧压在刘芳的柔唇上，舌伸刘芳中胡