第1381章 三花松鼠鱼【第三更！】（2/3）

三花松鼠鱼，其实算的上是一道名菜。

前世听过很多回，步方也烹饪过。

不过，厨菜谱中的记载自然是有些不同。

厨房中。

灶台上，食材皆是准备好，和上一次的三杯一样，这些食材都是非常普通的食材。

并不是什么半食材，大圣食材之类的。

就是普普通通的一只肥鱼。

鱼啊……步方有些怀缅的看着，好久没有见到这么熟悉的鱼了。

没有任何的灵气，就是普普通通的鱼。

但是，食材没有灵气，步方烹饪出的菜却是必须要有灵气。

这就是厨菜谱菜品的特。

鱼，糖，醋，淀……

这些便是这道菜的所有食材……

三花松鼠鱼，那花从哪儿来？

只有鱼，如何成花？

步方眯了眯眼。

手一动，龙骨菜刀则是落在了他的手中。

嗡……

器灵涌了龙骨菜刀中，菜刀都是在这一刻灵动了起来似的。

显然，对于这次考核，器灵们也不敢托大。

实际上，这考核对于步方而言，仍旧是超纲了。

但是没有办法，步方当初得到了三滴力滴，可不是白得的。

这一次，步方连刀花都没有耍了。

抓起了那鱼，鱼还是活的，嘴一张一合，仿佛吐着气。

刮鳞，去膛，去腮……

一切都在有条不紊的进行着，步方挽起了袖子，手不抖，心不颤。

嗡……

随着步方开始厨菜谱菜品的考核。

一独特的意蕴似乎传播开来。

整个黄泉城都是在这一刻，陷了沉寂中。

每个似乎都能够感受到小店的不同。

严肃，冷峻，连大圣喧哗都不敢了……

天藏和冥王尔哈站在门外，看着餐馆，目光都是有凝重的光华涌动。

仙厨界。

迪泰界主撕裂虚空而来，悬浮在地狱的上空，远远的便是望着黄泉小店。

在他眼中，此刻的黄泉小店仿佛迸发无数的光华似的。

厨房中。

步方正聚会的烹饪着。

他的一门心思都在这上面了。

松鼠鱼，重点在于对鱼的处理。

案板上摆着鱼，处理完之后，用清水清晰，将血渍洗净之后，才是开始接下来的处理。

切下鱼，从鱼骨处片开，切成了两半，但是却连着鱼皮，连着鱼尾。

刀一弯，轻描淡写的便是将那鱼骨整条都是给挖了出来。

去除了鱼骨之后，使得那其上的鱼刺都是一根不剩的取出。

除好刺，接下来便是最重要的一个位置了。

那就是切鱼，在鱼上切麦穗花刀。

这是刀工的一种。

用这种刀工切出的鱼，经过加热后会使得鱼曲卷，形成麦穗花一般的美艳。

所以，这一场对于刀工的考验。

步方抓着龙骨菜刀，心中早已经预演了无数次，食材只有一份，一旦失误，便是代表着烹饪失败。

倒不是说这刀工有多难，而是厨菜谱的要求太严格了。

小到刀与刀之间的间隙都是有着严格的规定，不能有任何的偏差，就算是一毫米的偏差都不允许。

这就让步方必须保持念的高度集中。

否则一旦不集中，便是会使得一切前功尽弃。

步方将鱼摆在案板上。

念涌动起来，将鱼包裹。

他需要关注菜刀切下后，鱼隙与缝隙之间的间隙。

将鱼按住，握着菜刀，斜着四十五度片刀鱼，切出整齐的刀，总共切出了十八刀，每一刀之间的间隙零点二厘米，这算的上是非常的确了。

所切出的刀与鱼夹角的角度同样为四十五度，并且刀漫鱼中，必须达到三分之二，不能超过，也不能少于。

最重要的一点是……不能将鱼给切断。

因为鱼的部位不同，鱼厚度也不同，但是不管厚度是如何，都的保证刀工斜切下，达到三分之二的程度。

切完之后，则是摆正鱼，刀垂直向下，径直的切，这一次，同样是刀间隙零点二厘米。

间隙非常小，厨师对于距离的把握，必须非常的确。

一旦有一个的间隙超过了零点二或是少于零点二，都宣告了这次烹饪的失败。

所以步方的念几乎都要凝结成实质了。

两仪太极海高度运转，念如雾似的朦胧在他的周围。