第1381章 三花松鼠鱼【第三更！】（3/3）

步方眼眸死死的盯着，额上都是有了细密的汗珠浮现。

一刀……一刀……

每一刀下去，刀不能颤动，必须稳定握刀。

而且，刀的距离，必须确定。

处理完了一边，则是剩下另一边。

另一边用的是同样的麦穗花刀。

当最后一刀剞下，步方猛地将龙骨菜刀抽出。

猛地后退数步，长长的呼出一气。

看着那鱼上一层层的刀纹叠加在一起，每一刀之间的间隙都是严格相同的。

步方嘴角便是不由的上扬，仅仅只是刀工的完成，便是消耗了不少的念。

步方很快便是再度严肃了起来。

将切好的鱼，清洗，控制水分，打上淀……使得淀包裹住了鱼。

另一边。

步方则是开始热油锅。

这油，也是选的油，油汁呈现金黄色，随着温度的升高，便是开始了滚沸。

咕噜咕噜的冒着白沫。

步方将抹好淀的鱼，捏着鱼尾，放油锅之中。

瞬间，滋滋之声冒腾而起。

鱼锅，受热，一下子便是开始发生了变化。

因为剞刀切好的鱼之间间隙相同，随着加热膨胀之后，便是将鱼给撑开，卷了起来。

与之间的开，居然惊的相同！

包裹着淀的鱼颜色也是开始发生了变化，开始逐渐的变得金黄。

这个油炸的过程，倒是比较轻松，不过步方仍旧是要覆盖出念，保证油锅中鱼的熟度，过熟或者不够熟，都会影响到感！

最后。

鱼炸好。

夹着尾出锅。

滋滋滋的油汁迸溅之声响彻不绝。

取过一个准备好的白色盘子摆好在其上。

步方将炸好的鱼摆了上去。

念涌动，开始汇聚成一朵朵金色的花朵。

金色的花朵摆在了那盘子的周围，呈现一个花骨朵。

步方的眼眸一凝。

念的消耗是巨大的。

但是接下来的烹饪才是至关重要……

因为要烹饪浇汁了，而浇汁……便是这道菜的髓，影响感的重点所在！

所谓的三花，便是念凝聚的三花。

摆在盘中。

浇汁浇灌，念花开，松鼠鱼成……

若是花不开……

便是说明浇汁不合格，这道菜……烹饪失败！

步方目光凝重。

点火，热锅，躁的火光冲天而起！