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出的笑，却又忍不住微微翘起唇角，露出个淡淡的笑容。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

第38章三丁

鲍秀才这事,没多久就传遍了扬州城，沈父从下中听闻此事，颇为震怒,甚至要亲自去衙门一趟,不将鲍秀才等狠狠治一顿不罢休。

沈明舒领着洛歆劝了半天，才让他消了些气,沈明舒微微一笑,亲手给他斟了杯茶,劝道：“父亲何必如此心急,只需在衙门里打点打点便好,哪需要您亲自去。”

沈父接过茶杯，啜了一，顺下胸那气，恨恨的说道：“那群无赖实在是欺太甚。”

沈明舒配合的点点，“确实，还让歆儿清月受了惊，我定然不会这么容易的放过他们。”

沈父看向洛歆，目光变得慈和,对沈明舒吩咐道：“以后啊,你有时间,多带着洛歆丫四处走走,也省的那些不怀好意的惦记。”

“是。”沈明舒应下，侧过脸朝洛歆微微笑了笑。

“你还有其他事便去忙吧，有洛歆丫陪着我就行。”沈父知晓沈明舒在年底这段时间定是忙得很,也不多留。

沈明舒起身行了一礼，冲洛歆一笑，这才转身出去了。

洛歆目送着她离开，这才收回视线，笑着说道：“爹爹今可想去园子里逛逛？”

沈父笑着摇摇，说道：“今我倒是想松松筋骨，推我去厨房吧。”

“爹爹想做什么好吃的？”洛歆好的问道。

沈父笑着点，说道：“正好借着这机会教你一个明舒最喜欢的点心，这孩子从小就好哄，她小时候哪回受委屈了，我便给她做一回。”

“姐姐最喜欢的？是什么呀？”洛歆手下缓缓的推着沈父朝厨房而去，软软的问道。

“三丁包子，”沈父面上现出些许怀念，说道：“这是我的成名手艺，当年明舒母亲也是最喜欢这一个，洛歆丫你还未尝过吧。”

洛歆摇摇，“昨在街上看到过，但没来得及去尝尝。”

“那今你便尝尝我做的吧。”沈父呵呵一笑，到了厨房，他吩咐着厨子将材料备好，好在厨房里一直备着做包子的发酵面团，最费时间的工序已经解决，差的便只有馅心了。

沈父洗过手后，检查着备好的材料，一边解释给洛歆听，“这三丁包的三丁分别是丁、丁、笋丁，得挑着隔年母，才肥，丁则得五花条的部分，膘适中，现下正是冬笋上市的时节，笋质鲜，恰到好处。”

洛歆认真的记在心里，瞧着沈父手下迅速的将五花条放凉水中煮开，而后再取出放滚烫的开水中，随手加料酒、葱姜块、八角等慢慢炖味。

趁着这时候，沈父将一旁备好的也放锅中煮熟，而后再是笋，之后将三样皆切成碎丁，放在一旁备用。

将葱姜放锅中炒香，这才加三丁，洒老抽生抽，加糖，倒备好的金黄浓郁的汤，盖上盖子焖味。

洛歆眼睛眨也不眨的瞧着沈父的动作，虽然沈父下半身行动不便，但在灶前，却像是变了个，眼中只剩下了锅中的食材，一举一动都趁着火候，对食材的掌控更是细。

沈父将这些步骤做完，才长长出了气，感慨的笑了笑，说道：“许久不动，骨都有些生锈了。”

洛歆摇摇，轻声说道：“爹爹方才的样子，同姐姐真像，唰唰唰就弄好了，好厉害。”

沈父听她这么说，心大悦，笑着说道：“那便好。”

趁着锅里三丁吸着汤汁，沈父同洛歆说道：“咱们扬州的点心，就在这面和馅上，面不必说，必得洁白如雪，发酵之后手捺之不盈半寸放松仍隆然而高。”

“就像这样，”沈父拍了拍一旁的面团，示意洛歆伸手感受一下，而后继续说道：“而这馅，得合着时节来选，越是新鲜，才越有滋味，各家调馅都有各自的喜好，味道也各有特色。”

同洛歆好好说了一通，沈父心里算着时候，将盖子打开，浓郁的香气扑面而来，方才的汤汁早已被吸收了大半，沈父再将香油、细盐、淀加，搅拌均匀，如此，馅便是备好了，只需在一旁放凉便好。

接下来便是处理发酵的面团，沈父教着洛歆如何将面搓成条，切成大小均匀的小块，再擀成薄薄的面皮。

“爹爹，这样可以吗？”洛歆按照沈父的指点，小心的动着手中的擀面杖，将面皮擀成中间厚四周薄的模样。

沈父满意的点点，“做的不错。”

他瞧着洛歆埋苦的模样，一时有些恍惚，仿佛瞧见数年前，明舒同他学着的时候，不由得笑了笑，低手下将一个个面团擀开。

没多一会儿，备好的面团便都擀好了，三丁馅也已放凉，沈父教着洛歆左手托着面皮，加上放凉的馅料，右手食指与拇指慢慢捻过，捻出三十二道褶纹，