107炭烧响螺（2/2）

可想而知它本来声音得有多响！

不过，除了这响声，这螺没看到有别的动静。

郭婉：“银丝，这是怎么回事？”

银丝：“掌柜问的什么？”

郭婉：“它怎么不动？不攻击啊？”

银丝：“它现在离开水，不方便移动。”

郭婉：“攻击呢？”

银丝：“它的响声就是攻击！被震晕打不过的，就是它的食物，震不晕，它还有壳保护自己！壳要是也没用，就只能等死了！”

郭婉：“就没别的了？”

银丝摇：“没了！”

郭婉泄气：“好吧！”

拿了个大钳子，把它夹到了已经架好的炭烤炉上了。

郭婉按照菜谱，给它灌满了目前酒楼中最高度数的白酒！

点燃五阶灵木炭，温度一点点加热，响螺依然一动不动。

还是那般响亮的“哐哐～”声！可惜，郭婉如今并不害怕它的响声。

郭婉看着它刚才挑开灌进酒，如今又封的严严实实的厣，只是可惜了，即便封的严严实实，也阻挡不了越来越高的温度！

不是很久，郭婉就看到了本来盖的严严实实的厣，居然开始与螺的壳之间，有了些许缝隙。

这是快熟了！？

慢慢的，郭婉见证到了那丝缝隙越来越大，酒香味越来越重！

直至，缝隙里的酒，开始冒泡泡了！不用说，这是熟了！

只是，第一遍的酒，就是用来杀菌，消毒，增香的，需要倒掉！

酒倒掉以后，加满满的炭烧汁，来进行第二遍的炭烧。

来回翻转！

再第二遍也沸腾了以后呢，再倒出来！

加第三遍炭烧汁！

均匀的翻滚，以保证螺受热均匀！

第三遍炭烧汁烧开呢！

就可以，趁热，把螺，带炭烧汁，一起，倒出来了！

是的！倒出来！

然后，把螺用清汤涮一下！

然后切成薄片，装盘！配上它本身的响螺壳！

这样，这道【炭烧响螺】就做好了！

哦，对了，吃它需要沾着炭烧汁吃！把炭烧汁也要一起收起来呢！